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文／陳羿郿
早期店家為了隨時服務到客人、不讓顧客撲空，會選擇早開店晚關門，甚至全年無休。有網友就注意到，現在年輕一輩的頭家似乎更注重生活品質，不僅很早就休息，就連下午到晚上間短暫空檔也不營業。
原PO舉出自己看到的例子，北部某大學附近的麵店，由一對年輕夫婦和他們朋友經營，好像也是該所大學畢業生，下午有休息時間外，晚上也很快就關門。另外，社區運動中心被比較年輕的體育系畢業團隊接手後，也是中午開始設兩小時休息時間；還有好幾間年輕人開的拉麵攤，也是營業時間不長。原PO指的年輕人泛指外表年齡介於25-35歲之間，他好奇：「年輕人是不是蠻重視休息品質」？
店家空檔休息、提早關店 不只為了休息
貼文一出，網友紛紛指出可能原因，「覺得應該是兼職吧，另有其他工作」、「缺錢就會開久一點了啊」、「減少營業時間不代表是在休息，你太淺了，時代變了模式早就不能跟以前相比」、「可能有研究過客群」、「看產業囉，我待的行業半夜市場很大的」、「營業時間長要多請員工，沒客人還要白給薪讓員工發呆爽，年輕人老闆腦袋比較清楚」、「跟當地覓食習慣有差吧，八成都兩點前吃就不用為了兩成多開後面的時間」、「備料太多賣不完也是成本，倒不如抓個固定量，賣完就收」、「很多店家下午關著門備料，人事成本一毛沒少」。
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年輕世代更重視工作生活平衡
也有網友認同工作與生活品質兼顧的想法，「大家一起做少一點，提升生活品質，長輩那一代根本是勞動者彼此勞力削價競爭」、「做那麼累，早點搞死而已，何必」、「好好休息然後在營業時間提供好的服務不好嗎？而且休息也可以節省成本吧」、「這樣還能生存不是很好嗎，少賺一點多一點品質」、「還好，資本市場會自然淘汰一些店，他做的好吃只開半夜也是有人會排隊。做的難吃就算24小時也沒人上門」。
綜合網友看法，現今越來越多店家會空檔休息、提早關店，除了世代工作模式及態度的差異外，也可能是該工作不是主業或店家不以賺更多錢為目標；更重要的是，還需考量到產業型態、客群作息、人事成本、備料時間等。
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