文：Ava
近期在台灣話題不斷的《米其林指南》在日前宣布必比登推介中的36道美食就已引起眾多網友的討論（延伸閱讀：米其林必比登推36家台北美食 吃貨網友精選Top 10！）今天(14日)又即將公佈誰摘星，米其林2018登台堪稱是餐飲圈最重要的盛事。
#《米其林指南》是什麼？
《米其林指南》（法語：Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，「綠色封面」指南內容為旅遊行程規劃、景點推薦等，紅色封面的紅色指南，主要在評鑑餐廳旅館。
評比的內容尤以星星最為重要，1星表示同類別中特別出眾；2星表示廚藝高明，值得繞道前往；3星代表廚藝出類拔萃，是值得專程造訪。（最高評價只到三顆星）評價的標準包含食材品質、對味道及烹調的能力、料理是否物有所值、餐飲水準的一致性。
《米其林指南》算有指標性，對於台灣餐飲來說，都像是個鼓勵，會讓更多的外國人知曉台灣美食，也等同讓台灣更具國際化。
收錄116間餐廳，有36間獲得必比登推薦、20間星級餐廳，顯示台灣的美食也已逐漸國際化。
#《臺北米其林指南2018》摘星餐廳名單
一星餐廳★
・大腕
特色：燒肉店
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話：2711-0179
・教父牛排
特色：牛排館
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：8501-1838
・金蓬萊遵古台菜
特色：台式菜色
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：2871-1517
・謙安和
特色：壽司店
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：2700-8218
・吉兆割烹壽司
特色：壽司店
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：2771-1020
・侯布雄
特色：法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號
電話：8729-2628
・la cocotte
特色：法式餐廳
地址：台北市大安區金山南路二段13巷20號
電話：3322-3289
・Longtail
特色：餐酒館
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：2732-6616
・明福台菜海產
特色：台菜
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：2562-9287
・MUME
特色：北歐餐館
地址：台北市大安區四維路28號
電話：2700-0901
・RAW
特色：法式餐廳
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：8501-5800
・鮨野村
特色：壽司店
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：2707-7518
・隆鮨Sushi Ryu
特色：壽司店
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：2581-8380
・態芮 Tairroir
特色：法式餐廳
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：8501-5500
・大三元酒樓
特色：港式飲茶、點心
地址：台北市中正區衡陽路46號
電話：2381-7180
・天香樓
特色：杭州菜、中華料理
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：2597-1234
・台北文華東方酒店雅閣中餐廳
特色：粵菜
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02 2715 6788
二星餐廳★★
・祥雲龍吟
特色：日式料理
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：8501-5808
・台北喜來登大飯店請客樓
特色：中式料理
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：2321-1818
三星餐廳★★★
・君品酒店- 頤宮中餐廳 Le Palais
特色：粵菜港點
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓號
電話： 2181 9950 #3261
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