image source：鼎泰豐官網
文／張采縈
鼎泰豐的小籠包、排骨蛋炒飯、紅油抄手和紅燒牛肉麵等等都是非常有名的料理，是不少饕客心中去鼎泰豐必吃的餐點，除了這些美味的主食外，鼎泰豐的開胃菜也相當好吃，甚至有網友認為「鼎泰豐最好吃的，就是這些小菜了」，快來看看網友大力推薦的前菜是哪三樣吧！
▲「鼎泰豐」位居網路溫度計的中式連鎖網路口碑第1名。
image source：《DailyView網路溫度計》中式連鎖網路口碑排行（2022/02/05~2022/05/05)
鼎泰豐小菜的熱門關鍵字有哪些？
從《KEYPO大數據關鍵引擎》來看鼎泰豐小菜（開胃菜）近一年的熱門關鍵字，會發現有「好吃、美食、美味、喜歡、口味、味道」等字眼，足見網友對鼎泰豐小菜的高度評價，就有網友誇讚鼎泰豐的小菜好吃到讓人上癮，成為回訪時必點的餐點。
image source：《KEYPO大數據關鍵引擎》
#紹興醉雞
透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來看鼎泰豐各個開胃菜近一年的網路聲量趨勢，可以發現「紹興醉雞」相當受網友歡迎，有1,008筆網路聲量，精選雞腿肉醃製獨特醬料，佐以紹興酒提味，讓雞腿的口感更加軟嫩，還散發淡淡的紹興香味，有網友表示雖然一盤醉雞真的不便宜，但還是無法抵抗它的誘惑，偶爾想奢侈一下時就會點來吃。
image source：鼎泰豐官網
#辣味黃瓜
第二個被網友瘋狂點名的開胃餐點是「辣味黃瓜」，有1,891筆網路聲量，爽脆飽滿的小黃瓜配上鼎泰豐特製辣油，脆中帶辣，口感絕佳，獲得許多好評，「鼎泰豐小黃瓜真的好好吃」、「我超愛辣味黃瓜，每次被點完會傷心」、「我也愛辣味黃瓜，每次去必點」。
image source：鼎泰豐官網
#招牌小菜
「招牌小菜」的網路聲量有3,082筆，被網友列入「最愛吃的鼎泰豐料理」清單中，清脆的豆芽菜，搭配軟潤香滑的冬粉、海帶與豆乾絲，口感層次豐富，夏天品嚐很是爽口。
有網友分享自己一次就點了3份小菜來吃，大讚「小菜是靈魂」，非常喜歡裡面的海帶絲，也有網友試圖複製鼎泰豐的小菜，結果宣告失敗，坦言「做不出那麼好吃的爽口感」，「每次去鼎泰豐吃飯一大目的都是為了它！」
image source：鼎泰豐官網
分析說明
分析區間：本文分析時間範圍為2021年05月06日至2022年05月05日。
資料來源：
《KEYPO大數據關鍵引擎》擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：累積超過10億筆以上的網路數據庫，其內容涵蓋新聞媒體、社群平台、討論區、部落格、地圖評論等網站。
研究方法：
系統觀測上萬個網站頻道，包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等，針對討論『鼎泰豐小菜』相關文本進行分析，調查「熱門關鍵字」(註1)。
*註1 熱門關鍵字：透過『KEYPO大數據關鍵引擎』，萃取網路上的文章與主題共同出現的關鍵熱詞；次數越多，字詞越大；可用來釐清核心議題與重點人事物。
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