他問「為何台灣拉麵料少還貴?」 內行人揭關鍵原因

他問「為何台灣拉麵料少還貴?」 內行人揭關鍵原因

image source: pakutaso(示意圖)

文/張采縈

日本拉麵文化深受台灣人喜愛,有的拉麵店甚至夯到無論平日、假日都大排長龍,有網友對此感到好奇,指出一碗普通拉麵的材料就是湯、麵、叉燒和木耳、蔥之類的配菜,但最便宜也至少兩百元起跳,讓原PO忍不住發問「為什麼台灣的拉麵可以賣到這麼貴?」

為何台灣拉麵這麼貴?

原PO昨(11)日在Dcard發文,表示即使是要價100多元甚至200多元的牛肉麵,也比一碗普通的拉麵便宜,且拉麵的配料也沒有特別豐富,無非就是湯、麵條、叉燒和一些小配菜,「拿最便宜的連鎖拉麵店來說,最最便宜也要200元左右」有些名店甚至要300元以上,讓原PO好奇詢問「為什麼台灣的拉麵可以這麼貴?是因為湯頭還是店租?」

為何台灣拉麵這麼貴?

image source: pakutaso(示意圖)

台灣拉麵比日本還貴?

貼文曝光後部分網友留言附和,「拉麵真的超貴,料又很少」、「我也覺得好貴,有時候覺得拉麵很像泡麵,泡麵自己加肉加蛋加菜還比較好吃」、「台灣盤子島,一堆平價品牌來台灣變超貴」,也有人分享自己在日本吃的拉麵,平均一碗700日幣(折合台幣175元),坦言「台灣的拉麵真的貴到誇張」。

image source:截自Dcard

內行人曝關鍵:自行備料熬湯頭成本高

不過也有不少網友指出若店家是自己熬湯頭且自己備料的,那成本真的會比牛肉麵高,且200元以上的拉麵吃起來的味道真的有差,「牛肉麵的湯跟肉可以同時熬,拉麵的湯跟叉燒不行,叉燒如果還要舒肥或滷又是一個成本,溏心蛋如果店家自己弄也是一個成本,麵條跟牛肉麵的麵也不一樣」、「貴在湯頭,關鍵在於花很多時間熬出來的」、「平價拉麵那種泡粉拉麵要130元、150元真的太貴,但是普通店家自己熬湯頭,自己備料兩百多就不會很貴」。

內行人曝關鍵:自行備料熬湯頭成本高


image source:截自Dcard



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