image source：YouTube/Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking
文／手指
繼太陽餅沒有太陽、老婆餅沒有老婆之後，可樂餅之所以叫可樂餅，也和「可樂」完全沒有關係！可樂餅發源於法國，原先是皇室專屬的美食，而後又傳入日本，成為日本家常菜餚之一。法式可樂餅主體由肉末組成，日式可樂餅則以馬鈴薯泥為主，且發展多種口味，最常見於咖喱飯的配菜組合。
可樂餅最早記載於1661年，由法皇路易十四御廚親手撰寫的食譜，內餡以松露、牛羊內臟和奶油、起司搗碎而成，捏成容易入口的大小後，再裹上麵包粉，油炸製成。
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至於台灣人俗稱「可樂餅」的緣由，是因為可樂餅原文名稱「croquette」傳入日本後，日人取其音コロッケ（korokke），台灣按字面直翻，就成為我們現在所熟知的「可樂餅」。
法式可樂餅主要由肉末組成，日本則是將配料、馬鈴薯泥均勻攪拌，並揉製成橢圓形，外層裹上蛋汁、麵包粉、麵粉，因此較有飽足感。 
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日本於明治維新時期，明治天皇決定進行全盤西化改革，可樂餅可視為傳入日本的西菜之先驅。到了大正時期，可樂餅、咖哩、豬排並稱「日本三大洋食」，日本人也發揮巧思，逐步發展不同的可樂餅口味，諸如牛肉可樂餅、蔬菜可樂餅等等。
台人喜愛的日劇裡，每個家庭的餐桌上幾乎都看得見可樂餅的蹤跡，經過長時間的內化和創意，可樂餅儼然成為日本國民美食。除了日本之外，荷蘭、義大利、西班牙也都有屬於該國版本的「可樂餅」。
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