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文／勞倫溼
炸雞對不少人來說都是難以抗拒的美食！金黃酥脆的外皮大口咬下，香味四溢的肉汁瞬間噴發，口齒留香。但近年來環保意識、健康觀念抬頭，為了吸引不吃肉的消費者，業者們紛紛出奇招。知名速食店肯德基就打算推出「素炸雞」吸引素食消費者，以植物性肉類產品，生產無骨炸雞並搭配特製醬汁銷售，搶攻無肉主義者的味蕾。
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根據《ETtoday新聞雲》報導，新產品將於27日在亞特蘭大的連鎖分店搶先上市，以「植物肉」無骨炸雞搭配特製雞塊醬汁的形式販售。肯德基美國總裁霍克曼（Kevin Hochman）過去就曾表示，打算推出「植物性肉品」為主推出實驗性菜單，同時尋求植物性蛋白質的供應商合作，並且瞭解市場的需求是什麼；此外也曾在另一份聲明中指出，「我們注意到這是一個逐漸成長的市場」，應該要持續關注，盡可能的學習。
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消息一出不少網友熱烈討論，紛紛留言「肯德基爺爺要改吃素了」、「不知道味道怎麼樣好想試試看」，但也有些人不以為然，認為素食就不算是炸雞，表示「炸雞就是要吃肉啊，口感一定不一樣」、「感覺很快就會失敗」、「喜歡吃炸雞的人哪在意健不健康」。不過肯德基官方也指出，公司還在觀察銷售情況，未來將視市場反應，決定接下來要在哪些地區推出素食炸雞產品。
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另外根據《VEGUE 唯素主義》粉絲團指出，肯德基的純素炸雞塊，將與其他肉類食品共用同一個油鍋，恐怕不完全適合純素食者食用。肯德基表示，這款素炸雞主要是給希望減少食用肉類，或是鍋邊素等彈性素食者消費族群吃。
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