洋芋片為什麼是馬鞍形？身為粉絲的你不可不知的「好吃秘密」！

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文／凱倫

你喜歡吃洋芋片嗎？市售的洋芋片造型百百種，有波浪形、厚切或是薄片，每種形狀都因為不同的口感而各自擁有忠實粉絲，但除了基本的「片狀」外，你有想過為什麼會有「馬鞍形狀」嗎？ 

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首先告訴大家一個小知識，目前販售的洋芋片基本是由整顆馬鈴薯切片，或是從馬鈴薯泥（薯粉）重新塑形而成——前者製作方式單純許多，只要用不同的刀具就能切出我們熟悉的那些形狀。

而根據TVBS的報導，前身是馬鈴薯泥的洋芋片則需要透過機器重新壓模，為了限制機器軸向的移動才特意設計成馬鞍形，這樣在壓力和拉力的作用下，不管洋芋片再薄，都會比扁平狀更加穩固、不易碎裂。

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你喜歡吃哪種洋芋片呢？馬鞍形的洋芋片雖然薄，但爽脆的口感也不輸給整顆現切的馬鈴薯片，只能說不管哪種都讓人一口接一口、欲罷不能啊！

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