2019
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2019米其林完整榜單!這家三星美食蟬聯寶座 5家新進、兩家還「升星」

米其林頒獎典禮在今天盛大舉行!頤宮再次蟬聯三星寶座,還有兩家從一星升為二星啦!
   

文/凱倫

擁有「美食界聖經」之稱的《米其林指南》在今(10)日上午公布完整榜單,這場「眾星雲集」的頒獎盛會可說是美食界的年度大事,究竟今年誰會獲得三星的最高榮譽、會有哪些新入榜的黑馬?備受各界矚目。

▲去年奪得三星榮譽的「頤宮」,今年再度蟬聯星級寶座。

在這之前我們先來了解米其林星星究竟有多厲害吧!《米其林指南》(也稱紅色指南)是知名法國輪胎製造公司《米其林》所出版的美食旅遊指南,至今已有130年的歷史,在美食評論界擁有一定的指標性與公信力;餐廳能入選,甚至奪星都被認為是極高榮耀。

星級評審標準也不馬乎,共有五項評分標準,包含食材品質、烹飪技巧、是否符合CP值等,不同的星等也代表了不同層級的榮譽;一星代表「同類別中出眾的餐廳」二星代表「廚藝高明,值得繞道前往」三星則代表「出類拔萃的餐廳,值得專程造訪」

▲米其林指南官方表示臺灣物產豐富、料理文化多元,在美食領域令人驚艷(圖為教父牛排)。

榜單揭曉:

#一星餐廳

Impromptu by Paul Lee

Logy

山海樓

台南擔仔麵

大三元

大腕

教父牛排

金蓬萊遵古台菜

謙安和

吉兆割烹壽司

侯布雄

LONGTAIL

明福台菜海產

MUME

鮨野村

天香樓

雅閣

▲Logy

▲吉兆割烹壽司

▲明福台菜海產


#二星餐廳

RAW(去年為一星)

Taïrroir 態芮(去年為一星)

鮨天本

請客樓

祥雲龍吟

▲蟬聯二星的祥雲龍吟。

Taïrroir 態芮從一星升為二星。

#三星餐廳

頤宮

▲頤宮再次蟬聯三星寶座。

值得注意的是,去年入榜餐廳都維持的相同水準、沒有落榜,而且今年還有二家升星,奪星餐廳總家數從20家增加為24家!榜單出爐了,老饕們是不是要準備衝一波啦?


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