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蠟筆小新別怕!居酒屋老闆神招發明「脆脆青椒」竟然超好吃

青椒是許多人的地雷食物,但是日本居酒屋老闆,近期卻靠神秘絕招讓它成為國民美食,到底是怎麼一回事?
   

image source:kknews

文 / 陸實

大家常說每一種食物都有它的營養價值,但是有些食物總是讓人聞風喪膽,不論是因為味道或是長相,總之說穿了挑食是不需要理由的!不然怎麼會有「哈密瓜有個哈味」的說法呢XD

而今天要討論的主角就是,卡通《蠟筆小新》野原新之助最害怕的「青椒」!其實先前網路溫度計針對網友所做的挑食排行榜中,青椒就位居第九名,顯見它是許多人的地雷啊!

→看完整排行榜:「噁嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔!世界上最噁的蔬菜排行榜」

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但是近期在日本福岡縣居酒屋,卻流傳一道超驚奇的私房料理,據說美味到讓許多客人難以置信,而這道菜竟就是滿滿的青椒!到底店家又是如何化青椒為美食的呢?

image source:rieco twitter

這道名為「脆脆青椒」(パリパリピーマン)的料理,之所以聲名大噪,就是因NHK節目前往拍攝,因此現在幾乎成了民眾去居酒屋必吃的料理。但其實這道菜的問世,完全是個意外!原因就是居酒屋「鹽田屋」老闆,把青椒泡在冰水裡忘記取出,事隔兩天才發現,沒想到青椒口感竟變得大家都驚豔的好吃!

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之後老闆也大方傳授給許多同業,因此大家才會瘋迷這款料理,但是現今仍只有在鹽田屋附近區域的居酒屋才吃得到,甚至在其他家店的菜單上還能見「鹽田屋直傳」的字樣。NHK也訪問顧客實際食用的口感,不少都說:「完全不像青椒」、「超好吃的!」

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對此NHK也實際將青椒泡浸冰水兩晚,看看會發什麼變化,結果發現青椒水分增加了19%,也變得濕潤蓬鬆,似乎就是因為此一因素,才讓原本眾人厭惡的青椒變成國民美食,若想在家自製想要這道爆紅料理,就要先等上兩天,可真是吊人胃口。

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