「中華民國國軍部隊鍋」裡頭要什麼食材？網歪樓：當季滯銷食品

2023.03.22

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文/蔡岳霖
喜歡吃韓式料理或是曾到韓國餐廳的民眾，一定都聽過「韓式部隊鍋」，鍋子裡頭看的到韓式泡麵、火腿、起司等參雜在一起，隨著韓劇聞名全世界。近期有網友在批踢踢發問，如果想要像韓式部隊鍋一樣，創一個中華民國部隊鍋，裡頭必要的食材有什麼，掀起網友熱議。

退役士官想賣「國軍部隊鍋」盼重現軍餐網推：三色豆、辣筍乾

一名網友在PTT上發文指出，朋友是志願役士官，退伍後與妻子開了一家小火鍋店，想要做「中華民國國軍部隊鍋」，以寫實重現軍餐為重點，時間設定大概是民國60至70年代國軍，希望可以重現伙房兵的手藝。網友進一步說明，這名退役士官認為「中華民國國軍部隊鍋」主意可行，妻子也因為沒當過兵，感到很有興趣，並認為國軍部隊鍋對好奇軍隊生活的女性應該有吸引力。不過網友也好奇，如果是中華民國國軍部隊鍋，裡頭必要的食材應該有什麼，希望網友給建議。網友大推「梅干扣肉」、「冷凍三色豆」、「辣筍乾」，「欣欣牛肉罐頭，倒進去就滿滿國軍味」、「螢光咖哩」。也有不少網友開始歪樓，「石斑鳳梨」、「洋蔥、西瓜偶爾有國軍幫採收的報導」、「帶毛豬腳」、「當季滯銷食品」、「滯銷啥就有啥」、「螞蟻上樹＋醬油豆腐＋豬腳鍋…噁」。

國軍軍旅美食！「復興鍋」起源大不同食材有差異

事實上，台灣也有類似韓式部隊鍋的軍旅美食，也正是從部隊流傳出來的「復興鍋」，不過起源故事大不同。根據劉安祺（國軍一級上將，曾任金門防衛司令）口述歷史，復興鍋是他在駐防金門期間發明，鍋裡加了牛肉、蔬菜、豆腐、蘿蔔一同燉煮，講究要爛、要熱、味道要混和，之後才被蔣經國帶到國防部、中央黨部發揚光大。台北「國軍英雄館」在未熄燈之前，也推出過復興鍋，據了解當年因國共內戰、奉行「勤儉建國」，時任行政院長蔣經國到外島視察，見到軍中伙食只有白菜湯跟幾道小菜，為了鼓舞士氣便幫大家加菜，將土雞、蹄膀跟炸蛋加入白菜湯，就成了現在的「復興鍋」。