image source:citysuper
文/Caleb
你吃麵了嗎？為什麼要這樣問呢，一句俗語告訴你「冬至餃子，夏至麵」。夏至時分，除了長日漫漫、溽暑侵潤之外，在這天前後「食麵」是自古以來非常重要的習俗，若要細究其中原因可是大有學問，現在馬上就帶大家來看看。
image source:網路
夏至為何要吃麵呢？因為這時節氣候炎熱，吃「涼麵」能降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康；而擁護「熱麵」的人則指出，熱麵可以辟惡除病、多出汗以排出人體內滯留的潮氣和暑氣。
但這似乎無法解釋為何是麵的原因？原來夏至是小麥收成的時節，從營養學的角度來看，用新鮮小麥製成的麵條營養價值更高、口感也較好。另外，提醒大家吃麵的同時，配上肉類以補充胺基酸，也要搭配豆類、芽菜類等，補充蛋白質與纖維，讓營養素攝取更完整。
最後，炎炎夏至大家吃「涼麵」，點餐前不仿注意一下台灣南北各地的配料差異，選擇最適合自己的口味，吃的健康也吃的開心！
北部人偏好經典麻醬口味，還要淋上一大匙蒜汁，配上小黃瓜點綴，清爽不油膩；
南部天氣較熱，最愛酸辣或麻辣口味，淋上醬汁加入小黃瓜與紅蘿蔔，成了南部老饕最愛。
覺得這些涼麵都太普通嗎？
宜蘭鴨賞涼麵，搭配水果風味醬汁，讓你愛得不要不要；
更特別的還有，嘉義傳統「美乃滋」涼麵，特製醬汁口感滑順，難怪成為當地人心中的經典！
image source:網路
★別再浪費生命爬文！熱文榜告訴你每小時網路夯什麼★
