image source:翻攝微博／共富財經
文／姜雅馨
中國火鍋連鎖餐飲品牌「海底撈」於1994年四川省簡陽市發跡，不僅從四川風味發展至融匯各地特色的火鍋，店內還提供圍裙、髮圈、髮夾及免費擦鞋、美甲服務，在《DailyView網路溫度計》連鎖火鍋網路口碑排行榜位居第2名。
近日中國海底撈爆出有消費者告知服務員湯底太淡，沒想到服務員卻拿出豬肚雞粉料加入鍋中，事件曝光後也在微博引發熱烈討論。
▲「海底撈」位居網路溫度計的中式連鎖網路口碑第2名。
image source:《DailyView網路溫度計》中式連鎖網路口碑排行（2022/06/07~2022/09/04)
中國海底撈拿風味固體飲料加湯？網友砲轟：還以為是養生的
8月30日有中國消費者抱怨在海底撈吃豬肚雞火鍋時，因為鍋底口味變淡，於是向服務生請求幫忙加料，沒想到服務生下一秒卻拿著「豬肚雞粉料」調理包倒入鍋中，其中包裝上還寫著「風味固體飲料」，讓消費者質疑上面的植脂末、氫化植物油對人體健康堪憂。
image source:翻攝微博／共富財經
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對此大陸網友也表示「還以為是養生的！每次都喝幾碗！結果全是植脂末！餐飲行業能不能不要這麼害人，這誰能知道啊」、「辣鍋也是加一包粉，還有一袋液體紅油，我以前一直以為是袋裝固體底料，還尋思著怎麼買回家味道就和店裡不一樣，直到我看到他們操作」、「都是這樣啊，要不然怎麼做到味道統一，每次入口就一股香精味」、「不管是不是粉包，湯都不會有營養啊，喝個味道就好了」。
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中國海底撈、頤海食品出面回應！強調：皆按照法規進行添加
植脂末就是俗稱的奶精，若是使用氫化植物油成分的奶精，因為含有許多反式脂肪酸，有可能會增加罹患心肌梗塞、動脈硬化、心血管疾病機率，建議可選用非氫化油脂，比較不會有反式脂肪含量問題。
對於消費者指控，據《新浪財經》報導，海底撈供應商頤海食品有限公司工作人員回應，飲料是固態調味料的意思，海底撈供應量大，為了方便操作選擇添加料包，相關添加劑皆嚴格按照法規進行添加，產品也經過檢測合格後才進行銷售，海底撈則回應「底料是專門的底料，裡面豬肚跟雞塊配料是單獨熬煮的，所有產品都是經過國家食品認證」。
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