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跟著吃就對了!《米其林指南》摘星餐廳名單一覽表

這陣子吵得轟轟烈烈的《米其林指南》評等終於要在今天公佈啦!究竟順利摘星的餐廳有哪些呢?
   

文:Ava

近期在台灣話題不斷的《米其林指南》在日前宣布必比登推介中的36道美食就已引起眾多網友的討論(延伸閱讀:米其林必比登推36家台北美食 吃貨網友精選Top 10!)今天(14日)又即將公佈誰摘星,米其林2018登台堪稱是餐飲圈最重要的盛事。


#《米其林指南》是什麼?

《米其林指南》(法語:Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,「綠色封面」指南內容為旅遊行程規劃、景點推薦等,紅色封面的紅色指南,主要在評鑑餐廳旅館。

評比的內容尤以星星最為重要,1星表示同類別中特別出眾;2星表示廚藝高明,值得繞道前往;3星代表廚藝出類拔萃,是值得專程造訪。(最高評價只到三顆星)評價的標準包含食材品質、對味道及烹調的能力、料理是否物有所值、餐飲水準的一致性。

《米其林指南》算有指標性,對於台灣餐飲來說,都像是個鼓勵,會讓更多的外國人知曉台灣美食,也等同讓台灣更具國際化。

收錄116間餐廳,有36間獲得必比登推薦、20間星級餐廳,顯示台灣的美食也已逐漸國際化。


#《臺北米其林指南2018》摘星餐廳名單

一星餐廳

・大腕

特色:燒肉店

地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號

電話:2711-0179

教父牛排

特色:牛排館

地址:台北市中山區樂群三路58號

電話:8501-1838

金蓬萊遵古台菜

特色:台式菜色

地址:台北市士林區天母東路101號

電話:2871-1517

謙安和

特色:壽司店

地址:台北市大安區安和路一段127巷4號

電話:2700-8218

吉兆割烹壽司

特色:壽司店

地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號

電話:2771-1020

侯布雄

特色:法式餐廳

地址:台北市信義區松仁路28號

電話:8729-2628

la cocotte

特色:法式餐廳

地址:台北市大安區金山南路二段13巷20號

電話:3322-3289

Longtail

特色:餐酒館

地址:台北市大安區敦化南路二段174號

電話:2732-6616

明福台菜海產

特色:台菜

地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

電話:2562-9287

MUME

特色:北歐餐館

地址:台北市大安區四維路28號

電話:2700-0901

RAW

特色:法式餐廳

地址:台北市中山區樂群三路301號

電話:8501-5800

鮨野村

特色:壽司店

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號

電話:2707-7518

隆鮨Sushi Ryu

特色:壽司店

地址:台北市中山區新生北路二段60-5號

電話:2581-8380


態芮 Tairroir

特色:法式餐廳

地址:台北市中山區樂群三路299號

電話:8501-5500

大三元酒樓

特色:港式飲茶、點心

地址:台北市中正區衡陽路46號

電話:2381-7180

天香樓

特色:杭州菜、中華料理

地址:台北市中山區民權東路二段41號

電話:2597-1234


台北文華東方酒店雅閣中餐廳

特色:粵菜

地址:台北市松山區敦化北路158號

電話:02 2715 6788


二星餐廳★★

・祥雲龍吟

特色:日式料理

地址:台北市中山區樂群三路301號

電話:8501-5808

・台北喜來登大飯店請客樓

特色:中式料理

地址:台北市中正區忠孝東路一段12號

電話:2321-1818


三星餐廳★★★

・君品酒店- 頤宮中餐廳 Le Palais

特色:菜港點

地址:台北市大同區承德路一段3號17樓號

電話: 2181 9950 #3261


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