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文／蔡瓅萱
你知道什麼是「瀑布冰美式」嗎？這款創意DIY咖啡，因為超高顏值以及非常考驗技巧的製作方式，讓許多人都爭相嘗試，YouTube、小紅書及抖音上都可以看到許多挑戰影片。到底什麼是「瀑布冰美式」，這款咖啡又該如何製作呢？就讓《DailyView網路溫度計》帶你一起來看看吧！
瀑布冰美式是什麼？要如何製作？
瀑布冰美式為將濃縮咖啡裝入冰塊製成的小杯子中，再將冰杯放入水杯中，等待濃縮咖啡液隨著冰塊融化而慢慢流出，與水融合成美式咖啡。咖啡流出的過程有如瀑布、絲綢一般，在水中漫出漂亮的花紋，宛如琥珀的色澤搭配透著光的玻璃杯，超高顏值吸引許多人挑戰製作。
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瀑布冰美式所需的材料和工具非常簡單，只需要準備好玻璃杯、夾子、冰塊杯、飲用水及濃縮咖啡液就可以開始製作。製作過程也並不複雜，準備好一杯水，再將濃縮咖啡液倒入冰塊杯中，最後用夾子把裝有咖啡的冰塊杯放入水杯中，靜待咖啡液流出即可。也有人會先將冰塊杯放入水杯中，再將濃縮咖啡液倒入漂浮的冰塊杯裡。
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瀑布冰美式難在哪？為什麼容易「翻車」？
雖然製作步驟看起來非常簡單，但網路上卻充滿了許多瀑布冰美式的失敗影片，原因在於瀑布冰美式對於細節相當要求，尤其是當中的冰塊杯，必須要薄厚適中，讓熱咖啡倒入後不會馬上就把杯底或杯壁融化。並且整個冰塊杯還需要厚度均勻，否則很容易一放入水中就整杯翻倒，網路上大部分的失敗影片，便是因為冰塊杯沒有辦法懸浮在水杯中，一放進去就會翻覆，將咖啡灑出。
讓瀑布冰美式更容易成功的小Tips
為了讓冰塊杯好好地浮在水杯中，許多人開始研究出各種解決辦法。有人會在水杯中加入碎冰，或是直接使用較大的冰塊杯，減少冰塊杯和水杯杯壁間的空隙，讓冰塊杯比較不容易傾倒。此外，也有人會想辦法讓冰塊杯緊貼著水杯的杯壁，讓冰塊杯有可以倚靠的重心，避免翻覆。
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除了想辦法讓冰塊杯「站穩」外，若是選擇先放入冰塊杯再加咖啡，就要注意倒咖啡的速度和倒入量，必須要慢慢倒入，而且一次不要倒太多，才不會導致冰塊杯傾斜。掌握了這些小技巧後，就快點去製作一杯美美的「瀑布冰美式」吧！
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