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文/徐暘甯
富有深厚歷史文化底蘊的台南是台灣著名的小吃勝地，遍地美食總是吸引許多遊客前往朝聖，每每都要列出一大張美食清單一一造訪。不過，台南偏甜的飲食口味並不是每個人都吃得習慣，有網友就發文請大家推薦「鹹的」牛肉湯，結果意外掀起一陣論戰。
image source：FB／文章牛肉湯【本產牛肉料理專賣店】
全糖城市吃太甜？網求台南「鹹的牛肉湯」推薦
被網友封為「全糖城市」的台南，雖然美食處處可見，但對普遍偏甜的飲食口味對外地人來說時常覺得不太習慣。
一名網友在PTT發文，表示最近吃了幾間評價不錯的牛肉湯，但「牛肉湯和肉燥飯都是甜的？然後連蔥花蛋也可以加糖」，雖然可以理解每個地區口味不同、品嚐到的牛肉湯也都是好吃的，「但那個甜味實在無法接受」，讓原PO忍不住提問「有沒有好吃然後是鹹的牛肉湯推薦？」
image source：PTT
最有榮譽感市民不忍了！台南人站出來維護家鄉口味
貼文曝光之後，馬上掀起兩派網友論戰，部分人認同原PO的感受「外地來的，完全懂你的感受」、「本地人應該沒感受，中北部的應該超敏感」。
不過，號稱「全台最有榮譽感的市民」的台南人紛紛跳出來維護家鄉的飲食特色，「就很多外地人很愛污名化台南的甜」、「牛肉湯本來就該有肉的甜味，哪間牛肉湯的甜是加糖的」、「你這種的就像跑去麥當勞要求糖醋醬不要甜」、「難道我會跑去客家庄要求說有沒有不酸的薑絲大腸？」
image source：PTT
台南牛肉湯為什麼是甜的？
事實上，台南的必吃美食牛肉湯，採用本土溫體牛，肉質比起冷凍進口的牛肉本來就較為香甜，尤其再搭配以蔬果熬製的高湯，所以吃起來難免會覺得甜一些。不過也因為台南牛肉湯的美味程度實在是無法抵擋，因此還是受到大批粉絲的擁戴。
image source：FB／台南安平阿財牛肉湯
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