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《2021臺北臺中米其林指南》星級餐廳出爐!富錦樹臺菜香檳首次入選獲一星、頤宮四度獲三星

《2021臺北臺中米其林指南》星級餐廳出爐!富錦樹臺菜香檳首次入選獲一星、頤宮四度獲三星

2021最新米其林推薦餐廳於今(25)日公布最新名單。

image source:米其林指南

文/林思邑

《臺北臺中米其林指南 2021》今(26)日公布完整名單,包括必比登推介與餐盤推薦餐廳,總計臺北 177 個店家、臺中 69 個店家入選,其中De Nuit、T+T富錦樹台菜香檳(松山)這3間初次入選就獲得一星,由餐盤晉升一星的臺北有2間、台中1間,本次還首度頒發的米其林綠星給兩家餐廳。

臺北市–一星(粗體紅字為新上榜)

De Nuit

T+T

富錦樹台菜香檳(松山)

米香

牡丹

山海樓

大腕

金蓬萊

謙安和

明福台菜

渥達尼斯磨坊

明壽司

吉兆割烹壽司

天香樓/亞都麗緻大飯店

雅閣/台北文華東方酒店

牡丹Tempura

鮨隆Sushi RYU

鮨野村Sushi Nomura

教父牛排Danny’s Steakhouse

Impromptu by Paul Lee

A CUT

LONGTAIL Restaurant & Bar

image source:米其林指南

臺北市–二星(粗體紅字為新晉升)

L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳

logy
RAW

祥雲龍吟

鮨天本

請客樓/台北喜來登大飯店

Tarroir態芮

RAW

image source:米其林指南

臺北市–三星

頤宮/君品酒店

image source:米其林指南

臺中市–一星(粗體紅字為新上榜)

俺達の肉屋

澀 Sur-

鹽之華

Forchetta

image source:米其林指南

臺中市–二星

JL Studio

 image source:米其林指南

除此之外,米其林在本次發布會上也表示,2022年的米其林餐廳指南將進軍台南高雄兩直轄市「臺南是文化古都,悠久的發展歷史,淬鍊出各式小吃與海鮮入菜的傳統料理。由代代傳承經營的小店或街頭小攤提供在地美味,經常吸引顧客大排長龍,文化與美食的結合成就了台南獨特的吸引力。
而身為國際港口與工業城的高雄,提供多元料理的發展舞台,融合閩南、客家、眷村、原住民等多元族群文化,散發出繽紛、獨特而迷人的飲食特色;源自山海的珍饈,盛產的農漁特產,經過巧思變化,都是饕客嘗鮮的最佳選擇。」

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