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必比登推介名單來了!牛稼莊、松竹園等19店新入選 《2021臺北臺中米其林指南》榜單出爐

必比登推介名單來了!牛稼莊、松竹園等19店新入選 《2021臺北臺中米其林指南》榜單出爐

《臺北臺中米其林指南 2021》必比登推介名單公佈啦!

image source:米其林指南

文/閻芝霖

《臺北臺中米其林指南 2021》11日公布必比登推介名單,消費者能以1000元以下的價位,吃到有水準的三道菜。名單中臺北有 58 個店家、臺中有 33 個店家獲得必比登推介,其中 19 家店家是新入選,6 家位於臺北、13家位於臺中。 

臺北市-臺灣菜

隱食家:臺北中山區巷弄中,以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等,少油少鹽健康烹調。

金賞軒:提供各式臺菜,像是香根牛肉、三杯燜雞等私房料理。

松竹園:位於陽明山,屹立30年的老店,招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等,廣受喜愛。

 

▲金賞軒提供各式臺菜經典

image source:米其林指南

臺北市-其他菜系

磐石坊:印尼菜,經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等,都讓人感受到濃厚道地的印尼風情

湘帝御膳食堂:位於位於大稻埕霞海城隍廟前,以自家嚴選的藥膳入菜。

巷子龍家常菜:提供湘菜與江浙菜美食,湖南金錢蛋、無錫排骨等,都是推薦菜色。

 

▲巷子龍家常菜提供湘菜與江浙菜美食

image source:米其林指南

臺中市-臺灣菜

咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳:位於臺中西區,由排灣族老闆經營,店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜。 

羅家古早味:提供各式麻油料理,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。

菇神:位於香菇盛產地新社,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色。

醉月樓:位於臺中知名景點宮原眼科,提供各式道地臺菜。

 

▲羅家古早味提供各式麻油料理

image source:米其林指南

臺中市-小吃類

陳明統爌肉飯:以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味。

鮮魚鱻:30年老店,提供各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等。

台中肉員:店內提供肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香 80餘年。

 

▲台中肉員

image source:米其林指南

臺中市-麵食類 

可口牛肉麵:位於西屯的可口牛肉麵,特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。

木公麥面:頭醇厚的各式麵點,特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。

饕之鄉:從路邊攤起家,小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等,都廣受歡迎。

 

▲位於西屯的可口牛肉麵

image source:米其林指南

臺中市-其他菜系

素食料理曙光居:人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」

好菜:提供以臺菜為主的料理,但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。

牛稼莊:提供客家料理,店內充滿客家風情,選用臺中在地黃牛,溫體送達,蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。


包括星級餐廳的完整《臺北臺中指南 2021》名單將於 25 日下午 1  30 分於線上公布。 

▲好菜提供以臺菜為主的料理

image source:米其林指南

image source:米其林指南

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