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牠們會痛!英國將立法禁「活煮龍蝦」等動物 專家:這是不必要的殘忍

2021-07-09
牠們會痛!英國將立法禁「活煮龍蝦」等動物 專家:這是不必要的殘忍

活煮龍蝦也違法?英國為講究人道屠宰,將立法禁止活煮。

image source :unsplash

文/羅文芳

大啖美食是許多人喜好,有不少烹飪方式為強調新鮮,會使用「活煮」,在龍蝦、章魚還有生命時,用以水煮或火烤,但此料理方式越來越受爭議,被批不人道等,對此英國正在立法禁止活煮甲殼跟無脊椎動物。

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根據英國媒體《新聞週刊》(Newsweek)報導,專家蒂芬尼博士(Stephanie Yu, Ph.D.)引述人道協會研究,雖然甲殼類動物神經構造跟脊椎動物不同,在大部分國家都不被列入「人道屠宰」範圍,但其實牠們也有感知能力,會感受到痛覺,蒂芬尼博士更指出,龍蝦會在滾水掙扎兩分鐘,這是不必要的殘忍行為。

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英國國會除了將立法禁止活煮龍蝦,也將擴大到螃蟹等甲殼類生物,另外像是章魚、花枝等無脊椎動物,也希望透過立法,讓這些動物被料理前,應採用更人性化地烹飪方式,像是事前擊暈或是確認死亡後冷凍,目前類似法律其實已有在紐西蘭、挪威和瑞士等國家實施。

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