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文／勞倫溼
近幾年來全台掀起一股手作DIY風潮，不管是吃的玩的，似乎都要自己來才能體會到箇中樂趣。走訪新竹關西老街，對於那些喜歡自己動手做的人而言，絕對不能錯過當地各種有趣的DIY體驗，這些隱身在百年老屋當中的店家，融合過往昔日傳承下來的技藝，透過體驗教學的方式，帶你在一邊動手做的有趣過程當中，一邊體會古時候人令人讚嘆不已的智慧結晶！
#1 大自在工作室
image source:翻攝自FB／大自在工作室
說到植物染，很多人腦海中都會立刻浮現出藍色、咖啡色等較暗色系的色調，然而實際上植物染也可以相當的五彩繽紛！這間位於中正路上的店家，除了傳統常見的植物染之外，老闆娘利用日常生活中常見的辣椒皮、七里香、福木、小花蔓澤蘭等材料，做出粉色、鵝黃甚至是嫩綠等令人眼睛一亮的色彩，顛覆傳統植物染只有暗色系色彩的刻板印象。
image source:翻攝自FB／大自在工作室
另外許多人常常認為植物染的成品容易褪色，實際上卻並非如此，清洗時只要不在肥皂水中浸泡過久，避免陽光日曬，收納時捲起來並且用布妥善包裹，色澤就可以永遠像剛染好的一樣鮮豔動人。
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地址：新竹縣關西鎮中正路73號
電話：03-5378106
營業時間：週二至週日｜10:30-18:30
#2 關西仙草博物館
炎炎夏天，如果可以來一杯清涼又消暑的仙草絕對是人生中一大享受！走訪新竹關西老街，這樣的願望不僅能夠實現，還可以體驗到自己動手做仙草的有趣經驗。關西仙草博物館是一座以仙草為主題的生態農場，這裡除了可以看到仙草的生長過程，另外還有多種植物行程的豐富自然生態，相當適合親子來此郊遊。
最重要的是這裡不只有各種用仙草做成的美味料理，民眾還可以動手DIY自己做仙草凍，一窺仙草從植物變成消暑聖品仙草凍的神奇過程。
地址：新竹縣關西鎮中豐路二段326號
電話：03-5870058
營業時間：週二至週一｜09:30-18:00
#3 李記醬園
image source:翻攝自FB／關西李記古早味黑豆蔭油
你知道醬油是怎麼來的嗎？相信不少人絕對都不知道醬油的製作過程，不過別擔心，來到李記醬園不僅能找到答案，還可以把自己親手做的醬油給帶回家。來訪此地，站在店門口就可以看到一甕甕日曬等著發酵的醬油半成品，走進店內則可以聞到一股淡淡的豆香味，發酵過後的黑豆為釀造醬油的關鍵主角。
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體驗DIY自製醬油，需要從一開始的發酵黑豆準備，後續鋪上一層鹽巴並且日曬長達半年，才能得到我們日常生活中去超市就隨手可得的醬油，絕對是既有趣又新鮮的體驗活動。
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地址：新竹縣關西鎮東光里中豐路一段6號
電話：0913-068-666
營業時間：週一至週六｜09:30-21:00（週六營業至17:00）
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