《臺灣米其林指南2025》完整入選名單出爐！摘星餐廳、必比登推介一次看
懶人包｜2025米其林（MICHELIN Guide）誰能問鼎？米其林一星、二星、三星，以及必比登推介名單一文掌握
被譽為美食聖經的《米其林指南》於今(18日)在臺北漢來大飯店揭曉最新摘星名單，今年評選範圍除延續台北、台中、台南、高雄四大城市外，更首度納入新北市、新竹市與新竹縣，讓更多在地美食與優質餐廳有機會問鼎星級榮耀。值得一提的是，在完整名單公布之前，堪稱高CP值美食代表的「必比登推介」已於一週前率先揭曉，為這場摘星盛會掀起序幕，也讓今年的美食界年度盛事更添話題與期待。
《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，曾於日前調查過10大米其林星級人氣榜單。其中，連續七年蟬聯米其林三星的「頤宮」，這次能否順利挑戰八連霸殊榮，成為各界矚目焦點；此外，堪稱美食之都的台南多年未見星級餐廳入榜，今年是否能成功摘星、扳回一城，也備受期待。
2025臺灣米其林指南「一星餐廳」名單
今年米其林一星餐廳名單中，不僅新增8間新入榜餐廳，多家名店也持續蟬聯榮耀，像是連續七年摘下一星的天香樓，今年再度成功衛冕；而常年名列星級榜單的請客樓，此次同樣榮獲一星肯定。這兩間以杭州菜和川揚料理見長，除了多年霸榜米其林榜單，在《網路溫度計 DailyView》近期（2025.07.20～2025.08.18）公布的米其林星級網路口碑排行榜中，也分別名列第8名與第10名，實力與人氣兼備。
Hosu 好嶼（新進）
川雅（新進）
心宴（新進）
FRASSI（新進）
鮨 嘉仁（新進）
方蒔（新進）
La Vie by Thomas Bühner（新進）
元一 Motoichi（新進）
ZEA
雅閣
Wok by O'BOND
天香樓
請客樓
T+T
壽司芳
鹽之華
明壽司
INITA
謙安和
吉兆割烹壽司
A Cut
Ad Astra
斑泊
山海樓 NOBUO
巴黎廳1930 X 高山英紀
雋
澀Sur
元紀
De Nuit
富錦樹台菜香檳（松山）
金蓬萊遵古台菜
明福台菜海產
Sens
Circum-
2025臺灣米其林指南「二星餐廳」名單
今年米其林二星餐廳數量由去年的 5 家增至 7 家，其中「彧割烹」、「盈科」與「Restaurant A」成功從一星升至二星；至於「侯布雄」、「logy」、「渥達尼斯磨坊」及天婦羅名店「牡丹」則再度蟬聯二星榮耀。
彧割烹（新晉升）
盈科（新晉升）
Restaurant A（新晉升）
logy
牡丹
侯布雄
渥達尼斯磨坊
2025臺灣米其林指南「三星餐廳」名單
備受矚目的米其林三星榜單出爐！今年一共有三家入選，榜單名單與去年相同，君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」果然不負眾望，成功締造八連霸佳績；台中的新加坡風格餐廳「JL Studio」以及台北主打創意台菜的「態芮（Taïrroir）」則連續三年蟬聯三星榮耀。
頤宮（連8年獲獎）
態芮（連3年獲獎）
JL Studio（連3年獲獎）
2025臺灣米其林綠星餐廳
Tu Pang地坊
Thomas Chien
山海樓
EMBERS
陽明春天（士林）
小小樹食（大安路）
Hosu 好嶼
2025台灣米其林必比登推介名單
今年台灣必比登推介餐廳一共多達144間，其中台北以 37 間居冠，台南緊追其後入選 30 間，高雄則以 24 間排名第三。值得一提的是，蟬聯多年必比登推介的「雙月食品」今年再度強勢上榜，不僅持續獲得米其林評審肯定，在《網路溫度計 DailyView》中式連鎖餐飲網路口碑排行榜中，也於近一週（2025.08.12~2025.08.18）拿下第14名。
台北：雲川水月、蘇來傳、Tableau by Craig Yang、黃記魯肉飯、Pàng、 心潮飯店、軟食力、小品雅廚、雞家莊、鍾家原上海生煎包、大橋頭老牌筒仔米糕、鼎泰豐 (信義路)、好朋友涼麵、杭州小籠湯包 (大安)、小酌之家、雄記蔥抓餅、HUGH dessert dining、隱食家 、人和園、金賞軒、老山東牛肉家常麵店、小小樹食(大安路) 、賣麵炎仔、茂園、雙月食品 (青島東路)、番紅花印度美饌、祥和蔬食 (中正)、欣葉小聚今品 (南港) 、松竹園 、巷子龍家常菜 、天下三絕、醉楓園小館、無名推車燒餅、小王煮瓜、吾旺再季、一甲子餐飲、源芳刈包。
新北：阿爸の芋圓、大碗公當歸羊肉、店小二 (大同北路)、客家小館、光興腿庫、珍品餐飲坊、賴岡山羊肉、三姐妹農家樂、山東小館、上好雞肉、宋朝、超人鱸魚、蔡家牛肉麵、葉家藥燉排骨、永和佳香豆漿。
新竹縣：ㄤ咕麵、春嬌粄條、鴻金食堂、晌午粄食、善菓堂、首烏廚EAT、唐草園、鄒記菜包 (中正路) 。
新竹市：貓的堅持、東門米粉攤、菜園、禾日香 (民族路)、九添福牛肉麵館、弄味小廚、原味鴨肉麵 。
台中：功夫上海手工魚丸、繡球、裡小樓、羅家古早味 (南屯) 、阿坤麵、范記金之園 (中區)、鳳記鵝肉老店、富鼎旺 (中區)、富狀元豬腳 、富貴亭、曙光居、可口牛肉麵、好菜 (西區) 、老士官擀麵 、醉月樓、木公麥面、夜間部爌肉飯、牛稼莊、上海未名麵點、彭城堂、滬舍餘味、馨苑（西區）、台中肉員。
台南：蓮霧腳羊肉湯、麥謎食驗室、添厚、葉桑生炒鴨肉焿、阿文米粿、好農家米糕、西羅殿牛肉湯、黃家蝦捲 、三好一公道當歸鴨、謝掌櫃、誠實鍋燒意麵、吃麵吧 、阿星鹹粥、阿興虱目魚、阿美飯店、田媽媽 長盈海味屋 、大勇街無名鹹粥、東香台菜海味料理、福泰飯桌第三代、八寶彬圓仔惠 (國華街 )、開元紅燒土魠魚羮、落成米糕、無名羊肉湯、博仁堂、尚好吃牛肉湯、鮮蒸蝦仁肉圓、小公園擔仔麵 、葉家小卷米粉、一味品 、筑馨居。
高雄：白玉樓、永筵小館、春蘭割包、秀明豬心冬粉、良佳豬腳、賣塩順、小燉食室、昭明海產家庭料理、前金肉燥飯、貳哥食堂、侯記鴨肉飯、阿香的廚房、廖記米糕、米院子油飯、牛老大涮牛肉 (自強二路)、北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)、湖東牛肉館、弘記肉燥飯舖、舊市羊肉 (岡山)、泰元、楊寶寶蒸餃 (楠梓)。
