小籠包、手搖飲、牛肉麵等知名美食齊喊漲　顧肚子與顧荷包的難題

因應全球通膨、物料上漲，以及服務業的缺工常態，餐飲業莫不持續投入資源，力求維持產品與服務品質，穩定並優化內部人力。於是，在營運成本上揚的同時，消費者終究還是得面對一片「漲」聲響起。不僅國際連鎖餐飲名店鼎泰豐在官網宣布，將於6月12日起調漲部分餐點價格，飲料名店迷客夏、50嵐近日都有調漲動作。就連素以平價聞名的西門町富宏牛肉麵，也將加入這波漲價潮。

相較逾一年半前的調漲4％，鼎泰豐此波平均調漲約為6％，不僅漲幅更大，涵蓋品項更高達八成。以最受歡迎的小籠包為例，從一籠250元漲至280元；蝦仁蛋炒飯從270元漲至300元；排骨蛋炒飯從280元漲至310元；元盅雞湯從230元調漲至250元。小菜則是從100元漲至120元，是此波漲幅最大的品項。鼎泰豐說明，此次調漲主要是因為營運成本持續增加，尤其是人力成本考量，調整價格實在是不得不的做法。

除了國際美食，台灣街頭人手一杯的飲料，價格也開始緩步上漲。以人氣手搖品牌「迷客夏」為例，部分品項如娜杯紅茶、娜杯紅茶拿鐵、焙香大麥拿鐵、芋頭鮮奶等，都調漲了5元。與去年年初的調價規模相比，今年調漲的品項較少。業者表示，為維持品質與風味，以及因應門店營運需求，極少部分品項進行售價調整。另一家知名手搖飲料店50嵐，則是從今年1月起，北區門市全面漲價後，自6月1日起，南區門市也要跟著調整價格，除了純茶類，其餘全面調漲5元。業者表示不敵人事與原物料成本不斷上漲，無奈只好宣布漲價。

至於廣受國外旅客喜歡、韓國啦啦隊女神李多慧讚不絕口、位於西門町24小時營業的牛肉麵名店「富宏（荐豪）牛肉麵」，近日也在門口貼出公告，宣布將於6月24日調漲價格，牛肉麵、牛雜麵等品項各漲10元；牛肉湯麵、麻醬麵等品項則各漲5元，可見平價著稱的牛肉麵名店也難抵營運成本的壓力。