「為什麼我的蛋有血?」打蛋驚見血斑蛋、黴斑蛋 為何雞蛋不要用水洗?

「為什麼我的蛋有血?」打蛋驚見血斑蛋、黴斑蛋 為何雞蛋不要用水洗?

image source:Pexels

文/林子洵

雞蛋可以料理出許多簡單但卻好吃的料理,也因此經常在餐桌上出現。不過就有網友在網路上表示,有時候打開雞蛋後發現「裡面有血」,讓她嚇一跳,質疑雞蛋是否發生變質,因此上網詢問網友,引起網友討論。

打蛋後出現血塊

一名女網友在臉書社團上發問附上照片,照片中可以發現蛋黃旁出現鮮紅色血塊,讓她著急詢問網友「打蛋後呈現紅紅地那部分請問知道是怎麼了!!!」,引起網友們熱議,不少網友紛紛留言表示,「如果是我看到會不敢吃欸」、「我也買過這種蛋,不敢吃」、「第一次看到」、「常看到,還是可以吃的」、「趕快去買樂透」,有內行的網友則指出為「血斑蛋」。

雞蛋可以料理出許多簡單但卻好吃的料理,也因此經常在餐桌上出現。不過就有網友在網路上表示,有時候打開雞蛋後發現「裡面有血」,讓她嚇一跳,質疑雞蛋是否發生變質,因此上網詢問網友,引起網友討論。

網友打蛋出現紅色血塊

image source:FB/全聯消費經驗老實說

「血斑蛋」是什麼?

但其實過去,行政院農委會就曾經發文解釋,「血斑蛋」的形成原因,是母雞在排卵過程中血液或上皮組織移至蛋黃或蛋白處,並隨著蛋的形成而包覆在蛋內,被稱作血斑蛋或異物蛋,「雖然為異常,並不影響食品安全」,「但會影響保存期限」,屬於少數發生狀況,並於CAS洗選蛋標準中應予剔除。

農委會建議「黴斑蛋」不要食用

而農委會也談到消費者最常遇到的異常蛋狀況是「因運輸而造成的裂殼蛋」,因裂痕而於貯存期間受微生物黴斑汙染所致,稱之為「黴斑蛋」,這類的蛋則是建議民眾不要食用。

雞蛋買回家要洗後再放冰箱嗎?

而農委會也解釋,消費者買回家的雞蛋,建議不要清洗,而是直接放入冰箱保存,在挑選雞蛋時,也建議挑選蛋殼乾淨無髒污的雞蛋,回家後可以以乾淨的布擦拭後,放入冰箱內保存,但不可用水清洗,原因是若消費者購買的是洗選蛋,已經過專業洗選,雞蛋是乾淨的,可以直接放入冰箱保存。而若不是洗選蛋,雞蛋表層本身就有保護層,可以防止微生物汙染雞蛋。

為何雞蛋不要用水洗?

如果回家沒有洗選蛋的專業清洗流程,不僅無法將蛋清洗乾淨,還可能會破壞雞蛋的保護層,讓微生物生長而產生黴斑。

跟不上最新話題、聽不懂網路流行語?

小孩子才慢慢爬文搜尋!

聰明人都在訂閱【網路溫度計Line Notify】

一鍵就訂閱,話題不漏接:https://dvi.pse.is/57yrmg

想要租屋買房嗎?快來【房產溫度計】 

給你完整的房市知識:https://linktr.ee/housedailyview

加入網路溫度計電子報臉書粉專IG官方帳號,追蹤最即時火熱的網路新聞!

KEYPO TOP 3

口碑聲量排行TOP 3

娛樂 / PC 線上遊戲

看完整排名
  • 1
    鳴潮
  • 2
    救世者之樹
  • 3
    原神
Hot Articles

全站熱門文章

海嘯VS.海浪差在哪?日本實測「30公分海嘯」威力影片瘋傳 氣象署解答了
時事

海嘯VS.海浪差在哪?日本實測「30公分海嘯」威力影片瘋傳 氣象署解答了

臺灣7/30曾發布海嘯警報,別等海嘯像電影裡的巨浪撲面而來才想逃!氣象署提醒,背後更隱藏奪命危機,絕不可輕忽。
Jet2 Holiday是什麼梗?英國廉航廣告成爆紅迷因 反差幽默掀全球熱潮
時事

Jet2 Holiday是什麼梗?英國廉航廣告成爆紅迷因 反差幽默掀全球熱潮

Jet2迷因席捲全球社群!從魔性廣告曲到TikTok爆紅現象。揭秘荒謬反差幽默,RIIZE和aespa成員都跟風,來看看這股迷因文化如何席捲全球。
Super Junior完整體回歸!宣布20週年巡演、攻下台北高雄雙巨蛋 開唱時間一次看
娛樂

Super Junior完整體回歸!宣布20週年巡演、攻下台北高雄雙巨蛋 開唱時間一次看

懶人包|Super Junior成軍20週年,希澈驚喜宣布合體,「日韓團」網路口碑榜竄升NO.4,「灶咖男團」更唱進台北、高雄雙巨蛋!
你可能也喜歡