懶人包／「深盤披薩」起司控必嚐！正宗芝加哥味台灣哪裡有 2024開賣7家店一覽
image source: DailyView網路溫度計
披薩這道發跡於義大利拿坡里的美食，20世紀初傳到美國之後演變成各具特色、分量十足的美式經典，其中第三大城芝加哥（Chicago）當地有一款深盤披薩（Deep-dish pizza），因其厚達5公分餅皮與滿滿乳酪餡料，大受「邪惡美食」愛好者歡迎。近年來台灣已有愈來愈多美式披薩店，販售這款道地芝加哥味，雖然去（2023）年其中一間知名店家暫時結束營業，全台仍有7間店在販賣「邪惡」，《網路溫度計》整理2024最新名單，提供各位起司控一份收藏清單。
台北市 Big Boyz Pizza
地點：台北市中山區南京東路三段223巷55號
營業時間：（每週一公休）
平日 11:30–14:00、17:30–20:30
假日 12:00–14:30、17:30–20:30
招牌品項：美式臘腸深盤8吋1個740元
粉專：Big Boyz Pizza
▲ Big Boyz Pizza販售的深盤披薩。
image source: DailyView網路溫度計
桃園市 布浬法餐廳Restaurant BREVA
地點：桃園市龜山區復興北路6巷65號1樓
營業時間：（每日休息日發布在粉專）
週一 10:30–15:30、17:00–21:00
週二至週日 10:30–21:00
招牌品項：經典款9吋1個815元
粉專：布浬法餐廳 Restaurant BREVA
image source: FB／布浬法餐廳 Restaurant BREVA
新竹市 Windy City Pizza 風城披薩
地點：新竹市北區成功路192巷50號
營業時間：（每週一、二公休）
平日 17:00–22:00
假日 11:00–14:00、17:00–22:00
招牌品項：經典芝加哥9吋1個580元
粉專：Windy City Pizza 風城披薩
image source: FB／Windy City Pizza 風城披薩
台中市 The Olive Mountain Bakery 橄欖山手工麵包·披薩
地點：台中市西屯區福順路896號
營業時間：（每週一公休）
週二到週六 11:30–14:00、17:00–21:00
週日 16:00–20:00
招牌品項：經典墨西哥辣椒9吋1個530元
粉專：The Olive Mountain 橄欖山手工麵包・披薩
嘉義市 Hand on the pizza 手在比薩
地點：嘉義市西區忠義街129-1號
營業時間：
週一到週日 11:00–21:00
招牌品項：經典芝加哥8吋1個530元
粉專：Hand on the pizza 手在比薩
屏東縣 日落手作披薩
地點：
屏東縣屏東市公園東路62號-本店
屏東縣潮州鎮長春路29號-潮州店
營業時間：（潮州店每週一、二公休）
週一到週四 11:00–14:00、16:30–21:00
週五到週日 11:00–14:00、16:30–21:30
招牌品項：經典肉食繽紛樂1個699元
粉專：日落手作披薩
花蓮縣 Salt Lick 火車頭 道地美式烤肉屋
地點：花蓮縣花蓮市中山路151號
營業時間：
平日 11:30–14:30、17:00–21:30（週五至22:00）
假日 11:30–22:00
招牌品項：老芝加哥12吋1個895元
粉專：Salt Lick 火車頭 道地美式烤肉屋
image source: FB／Salt Lick 火車頭 道地美式烤肉屋
揭秘「深盤披薩」起源芝加哥
一般常見的芝加哥式披薩有3種，分別是深盤披薩、夾餡披薩（Stuffed pizza）與薄脆披薩（Thin-crust pizza），其中最具視覺效果的首推深盤披薩，作法是在深達5公分的烤盤中鋪上面餅，再放上底層醬料與該口味內餡，由於烤製時間差不多要1小時，為免滿滿乳酪烤焦，會先舖上乳酪再於頂部加入一層番茄肉醬。
雖然發跡芝加哥的連鎖披薩品牌UNO宣稱，深盤披薩是他們的創始人Ike Sewell於1943年開業後推出，因為邊緣麵皮很高，加入比想像中還要多的自製餡料與起司，造成一推出就大排長龍的盛況。當地官方文化史學者Tim Samuelson卻表示，目前沒有足夠文獻證實是他們最先發明，《芝加哥論壇報》（Chicago Tribune）有一篇報導提及，早在1926年當地另1家披薩店菜單上已就出現深盤披薩。
去年底位在台北市延吉街的深盤披薩名店Love at First Bite Bakery Café，因為租約到期暫時結束營業，令不少起司控十分扼腕。不過目前全台各地仍有7家店販售這款邪惡美味，想品嚐這道美食一樣有管道。
延伸閱讀
✎ 懶人包／法國人會生氣？韓國「扁可頌、可頌鍋巴」爆紅 台灣價位、哪裡買一次整理
