懶人包/「深盤披薩」起司控必嚐!正宗芝加哥味台灣哪裡有 2024開賣7家店一覽

懶人包/「深盤披薩」起司控必嚐!正宗芝加哥味台灣哪裡有 2024開賣7家店一覽

image source: DailyView網路溫度計

文/劉又瑋

披薩這道發跡於義大利拿坡里的美食,20世紀初傳到美國之後演變成各具特色、分量十足的美式經典,其中第三大城芝加哥(Chicago)當地有一款深盤披薩(Deep-dish pizza),因其厚達5公分餅皮與滿滿乳酪餡料,大受「邪惡美食」愛好者歡迎。近年來台灣已有愈來愈多美式披薩店,販售這款道地芝加哥味,雖然去(2023)年其中一間知名店家暫時結束營業,全台仍有7間店在販賣「邪惡」,《網路溫度計》整理2024最新名單,提供各位起司控一份收藏清單。

台北市 Big Boyz Pizza

地點:台北市中山區南京東路三段223巷55號
營業時間:(每週一公休)
平日 11:30–14:00、17:30–20:30
假日 12:00–14:30、17:30–20:30
招牌品項:美式臘腸深盤8吋1個740元
粉專:Big Boyz Pizza 

披薩這道發跡於義大利拿坡里的美食,20世紀初傳到美國之後演變成各具特色、分量十足的美式經典,其中第三大城芝加哥(Chicago)當地有一款深盤披薩(Deep-dish pizza),因其厚達5公分餅皮與滿滿乳酪餡料,大受「邪惡美食」愛好者歡迎。近年來台灣已有愈來愈多美式披薩店,販售這款道地芝加哥味,雖然去(2023)年其中一間知名店家暫時結束營業,全台仍有7間店在販賣「邪惡」,《網路溫度計》整理2024最新名單,提供各位起司控一份收藏清單。

▲ Big Boyz Pizza販售的深盤披薩。

image source: DailyView網路溫度計

桃園市 布浬法餐廳Restaurant BREVA

地點:桃園市龜山區復興北路6巷65號1樓
營業時間:(每日休息日發布在粉專)
週一 10:30–15:30、17:00–21:00
週二至週日 10:30–21:00
招牌品項:經典款9吋1個815元
粉專:布浬法餐廳 Restaurant BREVA 

披薩這道發跡於義大利拿坡里的美食,20世紀初傳到美國之後演變成各具特色、分量十足的美式經典,其中第三大城芝加哥(Chicago)當地有一款深盤披薩(Deep-dish pizza),因其厚達5公分餅皮與滿滿乳酪餡料,大受「邪惡美食」愛好者歡迎。近年來台灣已有愈來愈多美式披薩店,販售這款道地芝加哥味,雖然去(2023)年其中一間知名店家暫時結束營業,全台仍有7間店在販賣「邪惡」,《網路溫度計》整理2024最新名單,提供各位起司控一份收藏清單。

image source: FB/布浬法餐廳 Restaurant BREVA

新竹市 Windy City Pizza 風城披薩

地點:新竹市北區成功路192巷50號
營業時間:(每週一、二公休)
平日 17:00–22:00
假日 11:00–14:00、17:00–22:00
招牌品項:經典芝加哥9吋1個580元
粉專:Windy City Pizza 風城披薩

披薩這道發跡於義大利拿坡里的美食,20世紀初傳到美國之後演變成各具特色、分量十足的美式經典,其中第三大城芝加哥(Chicago)當地有一款深盤披薩(Deep-dish pizza),因其厚達5公分餅皮與滿滿乳酪餡料,大受「邪惡美食」愛好者歡迎。近年來台灣已有愈來愈多美式披薩店,販售這款道地芝加哥味,雖然去(2023)年其中一間知名店家暫時結束營業,全台仍有7間店在販賣「邪惡」,《網路溫度計》整理2024最新名單,提供各位起司控一份收藏清單。

image source: FB/Windy City Pizza 風城披薩

台中市 The Olive Mountain Bakery 橄欖山手工麵包·披薩

地點:台中市西屯區福順路896號
營業時間:(每週一公休)
週二到週六 11:30–14:00、17:00–21:00
週日 16:00–20:00
招牌品項:經典墨西哥辣椒9吋1個530元
粉專:The Olive Mountain 橄欖山手工麵包・披薩

嘉義市 Hand on the pizza 手在比薩

地點:嘉義市西區忠義街129-1號
營業時間:
週一到週日 11:00–21:00
招牌品項:經典芝加哥8吋1個530元
粉專:Hand on the pizza 手在比薩

屏東縣 日落手作披薩

地點:
屏東縣屏東市公園東路62號-本店
屏東縣潮州鎮長春路29號-潮州店
營業時間:(潮州店每週一、二公休)
週一到週四 11:00–14:00、16:30–21:00
週五到週日 11:00–14:00、16:30–21:30
招牌品項:經典肉食繽紛樂1個699元
粉專:日落手作披薩  

花蓮縣 Salt Lick 火車頭 道地美式烤肉屋

地點:花蓮縣花蓮市中山路151號
營業時間:
平日 11:30–14:30、17:00–21:30(週五至22:00)
假日 11:30–22:00
招牌品項:老芝加哥12吋1個895元
粉專:Salt Lick 火車頭 道地美式烤肉屋

披薩這道發跡於義大利拿坡里的美食,20世紀初傳到美國之後演變成各具特色、分量十足的美式經典,其中第三大城芝加哥(Chicago)當地有一款深盤披薩(Deep-dish pizza),因其厚達5公分餅皮與滿滿乳酪餡料,大受「邪惡美食」愛好者歡迎。近年來台灣已有愈來愈多美式披薩店,販售這款道地芝加哥味,雖然去(2023)年其中一間知名店家暫時結束營業,全台仍有7間店在販賣「邪惡」,《網路溫度計》整理2024最新名單,提供各位起司控一份收藏清單。

image source: FB/Salt Lick 火車頭 道地美式烤肉屋

揭秘「深盤披薩」起源芝加哥

一般常見的芝加哥式披薩有3種,分別是深盤披薩、夾餡披薩(Stuffed pizza)與薄脆披薩(Thin-crust pizza),其中最具視覺效果的首推深盤披薩,作法是在深達5公分的烤盤中鋪上面餅,再放上底層醬料與該口味內餡,由於烤製時間差不多要1小時,為免滿滿乳酪烤焦,會先舖上乳酪再於頂部加入一層番茄肉醬。

雖然發跡芝加哥的連鎖披薩品牌UNO宣稱,深盤披薩是他們的創始人Ike Sewell於1943年開業後推出,因為邊緣麵皮很高,加入比想像中還要多的自製餡料與起司,造成一推出就大排長龍的盛況。當地官方文化史學者Tim Samuelson卻表示,目前沒有足夠文獻證實是他們最先發明,《芝加哥論壇報》(Chicago Tribune)有一篇報導提及,早在1926年當地另1家披薩店菜單上已就出現深盤披薩。

去年底位在台北市延吉街的深盤披薩名店Love at First Bite Bakery Café,因為租約到期暫時結束營業,令不少起司控十分扼腕。不過目前全台各地仍有7家店販售這款邪惡美味,想品嚐這道美食一樣有管道。

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