台灣最強泡麵TOP10？泡麵之神大讚「冠軍麵體特別」 第9名竟有加珍珠
image source:YouTube/@The Ramen Rater
文／林子洵
台灣人對於泡麵情有獨鍾，近期不少藝人、品牌也推出多款乾拌麵，掀起一股風潮，有「美國泡麵達人」之稱的里納許（Hans Lienesch） 於20年前創立「THE RAMEN RATER」評比，自2002年已經品嘗過逾4650種泡麵，被譽為「泡麵之神」。日前，里納許公佈了「台灣10大泡麵／快煮麵」排行，以及「2023年前十大泡麵」排行，引發討論。
泡麵之神欽點「台灣10大泡麵／快煮麵排行」
里納許認為的「台灣10大泡麵／快煮麵」排行，第1名由阿舍食堂推出的「流星拌麵紅油擔擔」奪下，吃起來非常驚喜，尤其是麵體為「流星麵」相當特別，有嚼勁又獨特的口感，搭配上醬汁恰當好處，又酸又辣，黑醋跟四川花椒味也不會過多，吃起來相當美味。
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第2名則是老媽拌麵的「黃金鵝油炸醬麵」，里納許形容，寬麵條的口感極佳，但最令人驚豔的是醬汁，就像包子的餡料一樣，甜鹹的味道完美契合。
後面的排行則分別為，第3名為大拙匠人的「極上花雕雞腿麵」、第4名阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」、第5名元鍋JOHN's「蔥油香拌麵」、第6名面相館「蒟蒻杯麵」、第7名小廚師慢食麵「泰式綠咖哩雞」、第8名小夫妻拌麵「雞肉飯風味乾拌麵」、第9名老媽拌麵「芥末堅果珍珠拌麵」、第10名漢來美食「來拌麵：椒麻醬香」。
泡麵之神欽點「2023年前十大美味泡麵排行」
除此之外，里納許先前也給出了2023年前十大美味泡麵排行：
第1名 新加坡百勝廚「叻沙全麥拉麵」
第2名 日本一風堂 「Karaka 辣拉麵」
第3名 台灣阿舍食堂的「干貝花雕雞拉麵」
第4名 新加坡紅廚師「蝦米香乾撈麵」、
第5名 馬來西亞－MyKuali「檳城白咖哩麵」
第6名 台灣阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」
第7名 馬來西亞紅廚師「櫻花蝦辣湯麵」
第8名 印尼Indomie 「烤雞口味泡麵」
第9名 新加坡百勝廚「全麥咖哩拉麵」
第10 名印尼Best wqk「印尼炒泡麵」
其中第一名新加坡百勝廚「叻沙全麥拉麵」霸榜長達8年的時間，「麵條粗圓有嚼勁，配上叻沙湯頭，味道鮮美，濃稠，色澤鮮美，如果我不幸到了荒島，最想念的泡麵肯定是它」。台灣上榜的兩款泡麵，皆由「阿舍食堂」推出。
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