image source：pexels
文／陳羿郿
許多人租屋在外，家電、家具一切盡量從簡，如果沒有電鍋卻又想要吃到香噴噴的白米飯，農糧署特地在臉書傳授「微波爐煮飯法」。
「微波爐煮飯法」沒有電鍋也OK
農糧署在臉書發文分享沒有電鍋也OK的「微波爐煮飯法」，步驟如下：
1、準備一個可微波的玻璃保鮮盒，盛裝適量白米（1人份約半杯米），在流水下用手輕輕且迅速攪動；之後倒掉洗米水、重新裝水，重複2至3次。
2、加入米杯數+0.5杯的溫水浸泡約30分鐘，半杯米則搭配1杯水，以此類推。
3、浸泡完成後，即可加入些許橄欖油，蓋上濕布放入一般家用700w微波爐，轉高火微波約7分鐘，叮聲後再用餘溫燜約3分鐘，讓米飯更加熟透，便能取出以叉子或湯匙拌一拌後食用囉。
農糧署表示，浸泡時可視個人喜好，加入雞湯、蔬菜湯或鹽、奶油及香料，為米飯增添香氣與風味，一起享受高品質的國產米好滋味吧。另外，農糧署還貼心提醒，「微波時記得留空隙讓蒸氣排出喔。」
image source：FB/鮮享農YA - 農糧署
微波爐讓雞蛋變炸彈？安全加熱3步驟
另外，如果還想加顆蛋，用微波爐加熱雞蛋結果發生爆炸的事件屢見不鮮，微波強力的水震盪可能會變成「炸蛋」。
事實上，只要先把蛋黃和蛋白的膜戳破，微波時間不要太長，就不怕蛋炸開了。做法是：
1、將蛋打在淺盤上
2、以叉子淺淺地戳破蛋黃及蛋白，不要讓蛋黃四溢，蓋上蓋子或保險膜
3、用中火力700W，設定45秒即可完成。不敢吃不熟蛋的人可以設定微波1分鐘，蛋黃就全熟了。
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