image source: FB／天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣
文／蔡瓅萱
蔬食主義者也可以吃一蘭拉麵了！近年來「蔬食」成為一股新風潮，配合時下趨勢，也考量到不同族群的飲食需求，一蘭拉麵推出了「一蘭拉麵博多細麵（蔬食）」，不使用任何動物性原料，打造出和豚骨湯頭味道相近蔬食版拉麵，於今（8）日在一蘭直營店舖及官方購物網站開賣。
蔬食者也可以吃一蘭 不含動物性成分的「豚骨拉麵」！
鎖定蔬食客群，一蘭拉麵經經過6年的反覆試吃及調整，研發出了不含任何動物性原料的蔬食湯頭，並且保有豚骨湯頭的濃郁感。「一蘭拉麵博多細麵（蔬食）」於今日開始在一蘭直營店及官方網站販售，目前還無法在店內享用，僅限於買回家調理，一盒內含2包拉麵，售價為370元。
將這款蔬食拉麵買回家後，只要待水煮滾後放入香油，再加入湯包和麵條，就能夠煮出宛如豚骨般味道濃郁的蔬食湯頭拉麵，完全不像是只使用蔬食材料熬煮出的風味。不過一蘭拉麵也特別提醒，這款拉麵中含有大蒜、幸香料和酒等原料，並非針對素食者推出，而是專門為不吃肉、重視環保和ESG的蔬食主義族群打造。
「一蘭拉麵博多細麵（蔬食）」於去年（2022）在日本先行上市，目前則在全球5個地方銷售，包含了臺灣、中國、日本（僅大阪難波御堂筋店販售）、澳門、香港等地，不含動物性成分的拉麵在蔬食者之間引發熱議，「恭喜五辛素加1分」、「蔬食者的福音」、「想吃」、「太幸福了」。
臺灣限定！三種口味一次滿足
除了蔬食版拉麵外，一蘭這次也同步推出只在日本福岡販售的限定「釜醬汁豚骨拉麵」口味，使用由一蘭醬汁師傅長年研究烹調「釜煮燒豚肉」時留下來的精華「釜醬汁」，具有濃厚的風味。這兩種新口味再加上原有的經典口味，等同於總共有「一蘭拉麵博多細麵（蔬食）」、「釜醬汁豚骨拉麵」、經典「一蘭拉麵博多細麵」3種口味的拉麵調理包同時販售。一蘭表示，目前全球只有臺灣同步推出並販售這3種口味的拉麵。
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