被外送員密錄器拍下!知名牛肉麵店噁擰「抹布水煮麵」 老闆喊冤「麵水要換」被打臉

image source:翻攝FB/●【爆怨公社】●

文/姜雅馨

台灣美食店家林立,外食族雖然可以享用各式各樣的美食,不過食安問題常常需要做好把關。日前有外送員在臉書社團爆料,台北石牌某知名牛肉麵店拿抹布擦拭台上水漬後,直接將抹布水擰回煮麵槽,完整12分鐘影片曝光後也引來網友譁然,對此台北市衛生局也作出回應了。

台北石牌知名牛肉麵店爆食安危機?抹布擦完水漬「直接在煮麵槽擰乾」

一名外送員昨(4)日在臉書《抱怨公社》社團爆料,中午外送時到台北市北投區某家知名牛肉麵石牌店等待店家備餐時,意外透過密錄器錄到一段畫面,只見身穿紅色上衣的店員先是拿抹布擦拭檯面上的水漬,接著用雙手將抹布擰乾,不過抹布被擰出來的水卻直接擠進煮麵區,讓原PO直呼反胃噁心,「我是不知道有沒有人能忍受這樣的舉動,至少我不能打定主意不會再來吃這家牛肉麵」,他也強調店家還要製作外送餐點,「絕不可能是準備休息的清潔工作,而且這家店下午也有持續營業」。

該段畫面曝光後也引來許多消費者擔憂,「很多廚房外面看不到的,真難想像...」、「會這樣的動作絕不會是臨時的,而是長時間的習慣才對,這家店的基本食安概念大有問題吧」、「感覺他很順手...不知道幾次了」、「沒良心真的別做吃的」、「一下味道就上來了,元素週期爆棚啊」、「乾~~~麵店的逆襲」、「真的要感謝你的正義po出來,減少客人吃到加料的食物,這員工真是要不得」。

台北市北投區某知名牛肉麵石牌分店被爆出抹布水擰回鍋中煮麵。▲台北市北投區某知名牛肉麵石牌分店被爆出抹布水擰回鍋中煮麵。

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台北市北投區某知名牛肉麵石牌分店被爆出抹布水擰回鍋中煮麵。▲台北市北投區某知名牛肉麵石牌分店被爆出抹布水擰回鍋中煮麵。

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「抹布水擠回鍋中煮麵」事件單日破3千筆討論!老闆發聲:店員在換水

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統來看「抹布水擠回鍋中煮麵」聲量趨勢,可以發現短短一天就累積3,883筆討論。

事後疑似該牛肉麵店老闆出面澄清,反駁是外送員抹黑店家,「事實上我們店員是在做換水的動作才用抹布把檯面上做清潔!事實上麵水已經要換了!不可能再用那一桶麵水煮給客人吃!」他也表示可以拿出店家監視器對質,目前已報警處理,盼外送員能出面澄清。

「抹布水擠回鍋中煮麵」近一週聲量趨勢變化

image source:《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統

疑為台北市北投區某知名牛肉麵石牌分店老闆出面回應。▲疑為台北市北投區某知名牛肉麵石牌分店老闆出面回應

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外送員曬12分鐘影片打臉店家!台北市衛生局將派員稽查

不過外送員不甘示弱,隨即補上長達12分鐘的秘錄器完整影片,歡迎當事店家拿出監視器畫面對質,網友看完後也表示,「第一時間不道歉還在那邊扯謊說是要換水,現在完整影片出來了被打臉了吧」、「店家大概要吿外送員,洩漏店家獨家秘方」、「真的被員工害死,老闆不知情還要替員工說話,結果被打臉,教育訓練也沒用,要看人心」、「那抹布使用多久,又是另一個故事了」、「什麼換水做清潔,擰乾抹布後繼續煮呀~店家公然說謊」。

台北市衛生局預計本週將前往該店稽查,確認平時作業衛生環境,若未符合食品之良好衛生規範準則,將依規定要求限期改善,若限期未改善,將開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰,情節重大得命其歇業、停業等,該店稍早則宣布停止營業,並於明(6)日透過記者會對外說明。


分析說明

分析區間:本文分析時間範圍為20230529日至20230604日。

資料來源:

KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料,以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍:累積超過30億筆以上的網路數據庫,其內容涵蓋新聞媒體、社群平台、討論區、部落格、地圖評論等網站。

研究方法:
系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區部落格等,針對討論『抹布水擰回鍋中煮麵』相關文本進行分析,調查「網路聲量」(註1)作為本分析依據。

*註1 網路聲量:透過『KEYPO大數據關鍵引擎』輿情分析系統,計算社群討論及新聞報導提及的文章則數,聲量越高代表討論越熱,能見度越高。

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