image source：微博熱搜
文/陳宣懿
國內面臨史上最嚴重蛋荒，許多餐飲業者瘋搶鴨蛋替代雞蛋，連農委會主委陳吉仲日前也建議消費者改吃鴨蛋，導致鴨蛋市場供需吃緊。本月10日產地價大漲3元，來到48元歷史新高。如今更傳出清明節過後鴨蛋將大缺，消息更是登上對岸微博熱搜。不少餐飲和烘焙業者反映，鴨蛋商預告，市場瘋搶鴨蛋，已經嚴重影響端午節檔期的用量，預計清明節過後就無法再供應生鮮鴨蛋和鴨蛋黃，包括蛋黃酥、鳳黃酥等糕點只能被迫停賣。
「以端午節需求為主」 蛋類工會：清明後無法再供應生鮮鴨蛋市場
屏東縣蛋類商業同業公會總幹事許源吉證實，以往鴨蛋的需求是以端午節、中秋節為主，但隨著雞蛋蛋荒蔓延全台，帶動鴨蛋需求，約有3分之1的加工鴨蛋轉到生鮮鴨蛋市場供餐飲業應急，但預計清明過後，就會以端午節需求的鴨蛋黃為主，無法再供應其他生鮮鴨蛋市場。近期民眾以鴨蛋替補雞蛋的需求越來越大，預計4月下旬的蛋價評議委員會鴨蛋會將討論鴨蛋是否再漲價，可能會再漲2元。
陳吉仲發文 網友嗆：缺鴨蛋要成立「國家隊」或是出「類鴨蛋」？
而近期陳吉仲臉書只要發文，就會吸引一批網友留言抗議缺蛋，有網友表示，「蛋價北部一斤90元以上還不見得買得到，還有臉不下台」；還有人留言，「報告政客：鴨蛋也缺貨了，是否要按照慣例～趕緊成立「鴨蛋國家隊」或是出「類鴨蛋」？」
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