不只台灣「挫咧蛋」!日本也遇蛋荒 北海道名產「白色戀人」宣布缺蛋將減產

不只台灣「挫咧蛋」!日本也遇蛋荒 北海道名產「白色戀人」宣布缺蛋將減產

image source:Pexels

文/林子洵

台灣目前正面臨缺蛋潮,而日本也正受到史上最嚴重禽流感疫情影響,造成大量的雞隻被撲殺,讓雞蛋的價格飆漲甚至面臨缺蛋危機。不少民眾和企業也受到影響,知名伴手禮「白色戀人」近日就宣布為了因應缺蛋,將減產供應,不少業者也暫停部分菜品的供應。

價格為去年同期的1.86

根據日本媒體報導,日本本季已有多達1500萬隻雞因為禽流感疫情遭撲殺,與2020年度的987萬隻相差非常大。再加上飼料的價格上揚,造成雞蛋批發價飆漲至歷史新高。大型雞蛋販售公司「JA全農雞蛋」近日公布東京地區M號雞蛋每公斤價格為355日圓(約新台幣76元),約是去年同期的1.86倍。

白色戀人等商家宣布停售或減量

蛋價格的飆漲也讓不少民眾和商家受到影響,連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」和連鎖中華料理店「日高屋」就宣布將暫停販售有使用到雞蛋的部分商品。還有到日本必買的伴手禮「白色戀人」也宣布因為原物料幾乎都是以雞蛋為原料,但受到該次缺蛋影響,目前產品無法維持過去的產量,將減產供應並停止在網路上販售,且未來可能會面臨缺貨的狀況。

恐怕讓中小企業或小本經營商家面臨關門危機

面對缺蛋和雞蛋價格飆漲的狀況,民間信用調查公司「東京商工研究」(Tokyo Shoko Research)情報本部的二木章吉表示雞蛋對於很多業者來說都難以取代,若該種情況持續,先不論大型業者,中小型業者或是小本經營的商家恐怕會被迫關門,像是使用雞蛋的蛋糕店、小吃店等,因為不能隨意漲價,只能讓利潤減少,到最後可能會產生盈虧的狀況。

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面對這波禽流感疫情究竟何時才能平息,日本官員也無法給出時間點,農林水產省動物衛生課官員談到禽流感疫情時表時,缺蛋的狀況可能會持續到5月才能平息。

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