image source：Pexels
文／林子洵
台灣目前正面臨缺蛋潮，而日本也正受到史上最嚴重禽流感疫情影響，造成大量的雞隻被撲殺，讓雞蛋的價格飆漲甚至面臨缺蛋危機。不少民眾和企業也受到影響，知名伴手禮「白色戀人」近日就宣布為了因應缺蛋，將減產供應，不少業者也暫停部分菜品的供應。
價格為去年同期的1.86倍
根據日本媒體報導，日本本季已有多達1500萬隻雞因為禽流感疫情遭撲殺，與2020年度的987萬隻相差非常大。再加上飼料的價格上揚，造成雞蛋批發價飆漲至歷史新高。大型雞蛋販售公司「JA全農雞蛋」近日公布東京地區M號雞蛋每公斤價格為355日圓（約新台幣76元），約是去年同期的1.86倍。
白色戀人等商家宣布停售或減量
蛋價格的飆漲也讓不少民眾和商家受到影響，連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」和連鎖中華料理店「日高屋」就宣布將暫停販售有使用到雞蛋的部分商品。還有到日本必買的伴手禮「白色戀人」也宣布因為原物料幾乎都是以雞蛋為原料，但受到該次缺蛋影響，目前產品無法維持過去的產量，將減產供應並停止在網路上販售，且未來可能會面臨缺貨的狀況。
恐怕讓中小企業或小本經營商家面臨關門危機
面對缺蛋和雞蛋價格飆漲的狀況，民間信用調查公司「東京商工研究」（Tokyo Shoko Research）情報本部的二木章吉表示雞蛋對於很多業者來說都難以取代，若該種情況持續，先不論大型業者，中小型業者或是小本經營的商家恐怕會被迫關門，像是使用雞蛋的蛋糕店、小吃店等，因為不能隨意漲價，只能讓利潤減少，到最後可能會產生盈虧的狀況。
image source：Pexels
面對這波禽流感疫情究竟何時才能平息，日本官員也無法給出時間點，農林水產省動物衛生課官員談到禽流感疫情時表時，缺蛋的狀況可能會持續到5月才能平息。
跟不上最新話題、聽不懂網路流行語？
小孩子才慢慢爬文搜尋！
聰明人都在訂閱【網路溫度計Line Notify】
一鍵就訂閱，話題不漏接：https://urlink.io/j72VVVk8
想要租屋買房嗎？快來【房產溫度計】
給你完整的房市知識：https://house.dailyview.tw/
