image source: 《網路溫度計》
文／蔡瓅萱
隨著疫情趨緩，「後疫情時代」的來臨改變了人們的消費行為，先前備受新冠肺炎影響的餐飲業也逐漸走出先前的低潮，迎向疫後成長，並且重調整經營模式，以應對新的時勢。其中「有之和牛鍋物放題」在疫情期間就及早布局，逆勢展店，因此在疫情趨緩後能夠快速回應市場變化，在2022年《網路口碑之星》中奪得「日式連鎖餐廳」類別的「領航創新獎」。
總體聲量提升227% Google地圖近8成為正面評論
透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統可以看見，有之和牛在2022年網路口碑之星評選期間（2021/7/1~2022/6/30），網路聲量高達13,204筆，總體聲量提升了227%，值得注意的事，在Google地圖4,002筆的總評論數量中，正面評論高達76.99%。
image source: 2022網路口碑之星「休閒健康產業」洞察報告
逆勢展店、調整產品 迅速應對市場變化
疫情肆虐下，民眾消費型態也發生改變，察覺到這樣的現象，有之和牛也立即以新產品面對市場變化，例如針對疫情推出的防疫套餐、順應節慶推出的年菜組合等等，鎖定小家庭及年輕族群的商機，讓品牌聲量出現213%的成長。
image source: 2022網路口碑之星「休閒健康產業」洞察報告
有之和牛在疫情期間以長遠的目光逆勢展店，因此在疫情趨緩後能夠迅速回應市場需求。2021年下半年便先後在永和、基隆、板橋、岡山等地開設分店，在疫情的挑戰下成功突圍，2022年上半年的營收更是衝破2億元，年增率高達28%。
特色餐點應對疫情 有之和牛盼帶給消費者全新體驗
築間餐飲集團媒體公關部經理高林禎先生表示，在疫情期間每週都會做全新菜單的研擬，並搭配創新行銷的方式推出，「最大的特色在於我們不定期地會推出不一樣的套餐呈現給消費者，讓消費者能夠有全新的用餐體驗。」在被許多人認為是餐飲業寒冬的疫情期間，有之和牛以長遠的目光和絕佳的應變能力，快速地跟緊時勢變化，成為疫後經濟的贏家。
▲築間餐飲集團董事長特助莊秀雯女士（左）與築間餐飲集團媒體公關部經理高林禎先生（右）合影。
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2022網路口碑之星「休閒健康產業」完整洞察報告下載：https://dailyview.tw/InsightReport/Detail/77
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