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文／陳盈蓉
2021年底頂鮮101餐廳依合約結束營業，由饗賓集團取得承租權，日前在嘉義縣馬稠後產業園區食材中心動土典禮上，對外宣布台北101第86樓將以全新品牌「饗」亮相，預計最快今年底就能開幕。
饗賓集團取得台北101第86樓承租經營權
去年台北101營運委員會，依照公司相關規定辦理選商作業，據《鏡週刊》的報導調查指出，當初頂鮮101餐廳也有提交選商條件書，承諾續租7年，維持每月約389萬元的租金，以及原合約的超額營業抽成，但希望能考量疫情，給予第一年減租200萬元的優惠，最終饗賓集團以優秀條件與完整計畫取得承租經營權。
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新品牌「饗」亮相 客單價可能會突破3千元
饗賓集團旗下有饗食天堂、饗饗、旭集、小福利、果然匯5個吃到飽餐廳，另外也擁有開飯川食堂、饗泰多、真珠台菜3個餐廳品牌，饗賓餐旅總經理陳毅航表示，新品牌「饗」會以「越在地、越國際」的自信與姿態，以及獨一無二的餐飲體驗，成為全世界最好的高空景觀餐廳之一，預計會是全台最高價Buffet餐廳。
根據《Ettoday新聞雲》的報導，「饗」的裝潢與設備將斥資超過2億元打造，會以在地風味、能表現台灣風情的特色菜的方向打造餐廳，客單價可能會突破3,000元。
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