文：R夫人
說到買傢俱，相信不少人第一個想到的就是「IKEA宜家家居」，不過IKEA讓人直接聯想的可不只這樣，頗負盛名的當然還有猶如電影裡的「撒尿牛丸」，讓人嚐過就上癮的「雞肉丸子」！不過也正因為如此，根據IKEA統計調查，有高達30％的消費者赴IKEA是為了專程用餐，而不是買傢俱，因為讓內部高層萌生「IKEA乾脆開餐廳就好」的念頭。
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然而，說到IKEA選擇在賣場附設餐廳的原因，我們可以回朔至1958年，當初IKEA的想法其實很單純，主要希望藉由美食餵飽顧客，令他們心情愉悅，同時沒有任何理由離開賣場，以提高傢俱成交的機率。沒想到，做什麼像什麼的IKEA，不僅傢俱有品質保證，連美食都有超群水準，最重要的是其價格親民，讓用餐者CP值高到破表！
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而且不說你不知道，身為全球最大環保養殖鮭魚供應商的IKEA，各國據點的菜單還會因地制宜。像在台灣，除了全球皆賣的雞肉丸、蔬菜丸和鮭魚等特色品項，外皮酥脆、內部鮮嫩多汁的炸雞翅，就堪稱熱賣商品。另外，IKEA的咖啡、巧克力等食品也取得國際公平交易標章，對消費者而言簡直是物超所值！因此，也造就IKEA賣場一大熱門生意。
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有鑒於這樣的消費趨勢，IKEA老闆因此也曾在倫敦、巴黎、奧斯陸等地設立快閃餐廳，測試市場水溫，果然大獲民眾好評，反應十分良好。不過牽一髮動全身，內部對於IKEA餐廳自成一格一事仍在考量階段，可能還沒那麼快問世，但等到開辦成功，屆時可能會聽到消費者說「IKEA真是個吃飯的好地方，而且還有賣傢俱」吧！XD
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