image source:FB/世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包 台北信義店、新光三越 台中中港店、Croquantchou Zakuzaku - TW、Nana's green tea Taiwan、台灣伊藤久右衛門股份有限公司、餃子の王將—台灣、大阪王將、天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣、Tsuta Taiwan；隨意窩
文：仆路編
「到日本必吃XXX」不能去日本沒關係，排個隊就能吃到從日本來的美食再划算不過啦！挟著日本的高人氣（及一種潮得出水的感覺？），這些日本名店還沒開幕光是消息曝光就引起熱烈關注，更別說開幕時那條驚人的排隊人龍啦！
先前百大口碑「【百大口碑】可愛到讓人不忍心動口❤ 網友最想去朝聖的「主題餐廳」排行榜出爐！」，調查的人氣主題餐廳中就有多家來自日本，今天我們先不談這些主題餐廳，百大口碑觀測2016年10月21日至2017年4月18日網友在臉書討論度，與各大新聞媒體、討論區的留言進行分析，統整出「百大口碑朝聖名店排行榜」，有哪些日本美食名店在網路間極具人氣？
甜點都在瘋哪些？外帶零食&抹茶！
觀察「朝聖名店排行榜」中第一名及第十三名，都是來自日本的外帶甜點店。
第一名「世界第二好吃的菠蘿麵包」，為什麼是世界第二好吃？創始人表示因為心中的第一名是「師傅做的麵包」，這間來自日本金澤的菠蘿麵包在2016年8月正式來台，首店開在信義區，目前在台北東區、台中、台南等地皆已成立分店，台中店開幕時的臉書「贈冰淇淋菠蘿麵包兌換券」活動，衝出800多筆討論聲量。
圖:網路溫度計/百大口碑/朝聖名店排行榜/世界第二好吃的菠蘿麵包
鬆軟溫熱的麵包搭上酥香的菠蘿皮，再夾上冰涼的抹茶冰淇淋，冰火五重天的滋味令人神魂顛倒啊～
而第十三名的「ZAKUZAKU棒棒泡芙」來自北海道，在日本可是月銷35萬條的排隊名店呢，容易握持、食用的棒棒造型讓它成為日本少女們最愛的街拍美食之一，在2016年12月底在台北信義區展店，討論聲量高峰正是出現在開幕前一日。
圖:網路溫度計/百大口碑/朝聖名店排行榜/ZAKUZAKU棒棒泡芙
有別於圓形的泡芙，棒棒泡芙厲害的一點就是它的「酥脆」，點單後才擠入卡士達醬確保泡芙皮的酥脆度，一口咬下先是感受到「咖哧」的酥脆感，接著感受到的是濃滑的卡士達醬，口感層次超豐富，開幕時可是大排長龍沒排上一小時吃不到呢！
抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕……台灣人對抹茶有多熱愛？透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查「抹茶」二字可以發現，半年內不但有一萬五千多筆討論資料，而網友提到抹茶都在關心什麼呢，透過關鍵字看到最顯眼的就是「喜歡」、「口味」、「口感」及「抹茶控」等，不難看出台灣人對抹茶的瘋狂，尤其是「來自日本」的原味更令抹茶控們嚮往。
朝聖名店第八名的Nana’s green tea就是來自東京自由之丘的抹茶名店，他們家最厲害的就是聖代、霜淇淋商品，有「抹茶界星巴克」之稱，2016年十月底在信義區開了二店，抹茶控不用遠赴林口就能吃到啦！
另外來自宇治的抹茶老舖「伊藤久右衛門」台北店2016年七月底在台北中山區開幕，當然該要有的聖代、霜淇淋自是沒少，不過伊藤久右衛門招牌其實是蛋糕捲，厲害到為了讓粉絲嚐鮮，店還沒開幕就已經先開放官網預定蛋糕捲了。
另外在朝聖名店排行榜中還有「TSUJIRI辻利茶舖」及「然花抄院」，都是京都知名的甜點店，抹茶也是他們的主力商品呢！
日本餃子的「王將」之爭
這兩家店名超激似的餃子店差在哪？2016年九月在台南開幕的是「大阪王將」而將在4月20日在高雄開幕的則是「餃子の王將」！
名稱這麼像口感差在哪？因為餃子の王將尚未開幕所以只能等食客親自品嘗後才知道，不過常看日劇的人應該都很想試試煎餃配炒飯、拉麵或天津飯的組合吧！
就以討論聲量來看，兩者相差不大，因為大阪王將早已開幕在聲量數較佔優勢，不過待餃子の王將開服後會不會因為嚐鮮熱潮翻盤倒是值得觀察。
還沒開幕就拿下第九名？新登台拉麵聲勢驚人！
不愛吃甜食沒關係，至少日本拉麵是一定要吃的！在日本遊客間盛名已久的一蘭拉麵在傳了好幾年終於在2016年底由社長親自宣布進軍台灣，在2月23日宣布將在六月開幕時達到討論高峰，不過還沒開幕就有這麼高的討論聲量，「去日本必吃拉麵」之名是當之無愧啊！
還有一家拉麵店同樣也是還沒開幕就擠進排行榜，這間則是獲得米其林一星的東京拉麵名店「Tsuta蔦」，6月才會正式開幕，不過位在北車前的預定店面位置早早就架起看板，走過路過都會看到怎麼能不期待？
圖:網路溫度計/百大口碑/朝聖名店排行榜/蔦 Tsuta 拉麵
網路溫度計「百大口碑」登場
還有哪些「朝聖名店」讓網友排多久都甘願呢？
『百大口碑』分析說明：
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，統計時間範圍為2016年10月21日至2017年04月18日，共半年。
系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等，針對討論『來台開設分店的海外名店』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，以網路討論此主題之聲量與語意情緒來計算排名。
另外調查網友論及該平台時的好評影響力：透過「網路好感度」(註1)、「網路聲量」(註2)、「口碑擴散力」(註3)三指標加權演算，針對主題進行全方位好評影響評估。
*註1 「網路好感度」：透過AI人工智慧語意剖析，測量網友正負意見之比率。
*註2 「網路聲量」：透過大數據關鍵引擎搜尋，觀測網友意見的討論總數量。
*註3 「口碑擴散力」：依據消費者滿意度傳播理論，加權計算口碑內容的擴散程度。
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