image source:facebook/正面奶酥
文／羅文芳
「生吐司炫風」席捲美食界後，各大連鎖販賣業者、超商，也陸續推出自有品牌生吐司，其中「高級精品吐司」則在這場激烈廝殺中，創造出一條血路，像是單片要價90元的吐司界LV《嵜SAKImoto Bakery》，從日本來台開店後引起網美朝聖，現在不僅吐司走精品化，搭配抹醬也出現「奶酥界愛馬仕」，台灣品牌奶酥抹醬「正面奶酥」快閃店開張，也製造了不少網路關注。
image source:facebook/正面奶酥
來自高雄的抹醬品牌「正面奶酥」，主打純手工製作，無實體店面，不僅在團購界人氣超夯，網路聲量在近期也有不少高峰，根據《KEYPO大數據關鍵引擎》網路聲量趨勢調查，正面奶酥近三個月的聲量總共有1231筆，6月24日因在台中百貨開設快閃店，當日消息公布後有235筆討論，7月23日北上進軍台北百貨，也141筆討論，每次快閃店一出就引起關注。
▲正面奶酥每次開設快閃店都會引起網路關注。
image source:KEYPO大數據關鍵引擎/聲量趨勢(分析區間:2020/04/29 - 2020/07/27)
正面奶酥標語主打「這世界太複雜太負面，我們都需要正面奶酥」，搭配招牌的厭世表情商標包裝，老闆將兒時回憶用手工製作一罐罐醇濃奶酥醬，2018年創立後就在網購圈打出知名度，沒有實體店面，靠著網路及顧客口耳相傳走紅，雖然正面奶酥經典原味奶酥醬一罐要價550元，且預購單標註需「等候1-2個月以上」，但人氣仍然不減反增，從《KEYPO大數據關鍵引擎》探索概念中，正面奶酥更被稱之「奶酥界愛馬仕」，走在金字塔尖端。 
▲正面奶酥被譽為「奶酥界愛馬仕」，引起網友討論。
image source:KEYPO大數據關鍵引擎/聲量趨勢(分析區間:2020/04/29 - 2020/07/27)
也因正面奶酥「超難買」的特性，讓它每次開設快閃店時，就引起網友們的關注，雖然這次在台北快閃7天，每日限量400份奶酥厚片、30份奶酥醬，仍然讓現場人潮滿滿，雖然吐司與抹醬這類屬於較單純的產品，但在職人手工限量製造下，也成為美食消費者注目的新焦點。
image source:facebook/正面奶酥
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正面奶酥快閃店資訊
時間：2020年7月24日～2020年7月30日
地點：台北信義新光A11 6樓
營業時間：11:00（奶酥厚片限量400份，一片70元，奶酥限量30份，一罐550元）
分析說明
分析區間：本文分析時間範圍為2020年4月29日至2020年7月27日。
資料來源：
《KEYPO大數據關鍵引擎》擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：累積超過10億筆以上的網路數據庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格、地圖評論等網站。
研究方法：
系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等，針對討論『正面奶酥』相關文本進行分析，調查「網路聲量」(註1)、「探索概念」(註2)作為本分析依據。
*註1 網路聲量：透過《KEYPO大數據關鍵引擎》，觀測網友意見的討論總數量。
*註2 探索概念：透過《KEYPO大數據關鍵引擎》，依命中關鍵字之前後語句進行文章分群，掌握相關該話題所有文章的主要概念。
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