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文／凱倫
喜歡吃烤鴨的你一定對赫赫有名的「櫻桃鴨」不陌生，肉質細嫩、油脂豐富讓人吃過一次就很難忘，但你有想過為什麼櫻桃鴨會是「櫻桃」呢？是因為色澤、味道又或是品種諧音呢？小編就來替你解答囉！
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原來櫻桃鴨的全名是「櫻桃谷品種北鴨」，其最早的祖先是同樣有名的北京鴨品種，約莫是在19世紀中葉時，中英交戰時輾轉傳到了英國，英國人在一個名為櫻桃谷的地方大量繁殖後揚名國際，因此簡稱為櫻桃鴨。
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所以囉！櫻桃鴨並不是因為都吃櫻桃當飼料，或是肉質帶有櫻桃的味道，而是地緣關係而命名；至於宜蘭知名的櫻桃鴨也是由英國引進，標榜純淨無污染的環境造就了優秀的品質，過去也常外銷日本。
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