image source:翻攝FB／布萊N食宿人生
文／姜雅馨
你知道什麼是「樓梯」嗎？日前有一名網紅在墾丁大街上的東山鴨頭攤販挑選食材時，卻驚見價格看板上出現「樓梯」，許多網友也紛紛科普「樓梯」的真面目，引發眾人熱烈討論。
東山鴨頭賣的「樓梯」是什麼？
臉書「布萊N食宿人生」粉絲專頁透露在清明連假期間到墾丁大街旅遊，卻赫然發現東山鴨頭攤位出現新食材，只見看板上出現1份30元的「樓梯」，讓他也好奇詢問網友，「大家都知道『樓梯』是啥嗎？我承認我今天才知道...」。
許多網友對此也驚訝表示，「活到那麼大明明也去過墾丁很多次卻第一次看到這食材」、「南部特有稱呼嗎？第一次看到耶...我也好俗」、「過年去墾丁買滷味的時候我也對樓梯充滿疑惑」、「不知道樓梯+1」、「只知道天梯，不知道樓梯...」、「我是屏東人，但是我居然不知道樓梯是什麼欸！真是孤陋寡聞」。
▲東山鴨頭價格表上出現「樓梯」。
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滷味攤、東山鴨頭也賣「天梯」、「口香糖」？
不過也有不少南部人出面解答，「樓梯只有南部有，我在北部吃東山鴨頭時都很懷念吃不到」、「真假？你不知道樓梯？就是網狀的豆製品啊，滷味攤還有一種商品叫口香糖，也是南部人才知道的名詞。我高雄我驕傲」、「我知道，就是很像一層一層的豆乾，有個名字，只是我們都稱他樓梯」、「滷味和東山鴨頭一定要點樓梯啊（高雄人路過）」、「東山鴨頭的樓梯很好吃」、「樓梯吃起來像豆皮，但比豆皮好吃」、「形狀很像樓梯的豆乾，很好吃」。
滷味攤的樓梯、天梯、口香糖是什麼意思？
「樓梯」：俗稱蘭花干的豆製品，ㄋ拉開時會呈現網狀
▲「樓梯」為蘭花干。
image source:翻攝PTT
「天梯」：ˋ豬上顎，因為外層一層一層堆疊，所以被稱為天梯
▲「天梯」為豬上顎。
image source:翻攝PTT
「口香糖」：鴨腱腸，因為吃起來很有嚼勁，所以被稱為口香糖
▲「口香糖」為鴨腱腸。
image source:翻攝阿囉哈滷味
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