image source:截自IG/深藍咖啡館、doumaison、希絲柏甜食所、甘沐手作千層
文／PopDaily授權
台南除了有許多古早味小吃，還有眾多新潮文創商品外，巷弄內隱藏的私人系手工甜點也是一大特點，當中又由千層蛋糕佔一大部分，層次豐富口感多變的千層蛋糕，依據每一家店製作的方法不同，就會造就截然不同的餅皮觸感，還有切下時層層餡料與餅皮交織出的整齊頗面，多樣優點都也吸引了眾多甜點老饕們，下次去台南不止可以去國華街品嚐美食，還能來場悠閒下午茶，挑選一家最符合你口味店家預約去，體驗屬於台南的慢甜點時光！
＃台南千層蛋糕推薦：深藍咖啡館旗艦店
地址：台南市安平區建平路335號
甜點千層＄180-280
算是台南地標之一的深藍咖啡館，氣勢磅礡的外觀，就像美術館一般的建築物，光是在裡面挑選就是一種享受，也被稱為南部的名牌千層蛋糕，充滿細緻度與整齊感的外型，從側面就能看到每一層的餅皮有多均勻，吃起來有著淡淡甜味，與餅皮本身的香氣融合後，整體非常順口濕潤，雖然一片要價不低，但以這樣的販售體驗與口味，喜愛千層的你千萬別錯過！
image source:截自IG/深藍咖啡館/旗艦店
＃台南千層蛋糕推薦：希絲柏甜食所
地址：台南市東區府連路368號
小山園抹茶千層＄165
由一對姊弟共同開設，雖然有販售早午餐、鬆餅等多樣餐點，但內行客人前去必點的就是千層蛋糕，口味多變具有創意外，餅皮非常柔軟滑順，每一層中間的抹醬也很均勻，像是他們家的小山園抹茶千層，將奶油混入抹茶後，調配出尾韻帶有微苦的口味，雖然苦但非常溫和，也有保留出抹茶最迷人的濃郁與香氣，外型也很誘人，將薄薄抹茶粉撒上，再淋上滑順奶油淋醬，賞心悅目又美味，抹茶控必點！
image source:截自IG/SisBro希絲柏甜食所
＃台南千層蛋糕推薦：貍小路千層
地址：台南市東區裕學路12號（旗艦店）
綜合千層＄390（四入）
在地人都知道，cp值超高的千層蛋糕品牌，尤其是綜合千層組合，三款固定口味分別是原味香草 + 豹紋巧克力 + 太妃焦糖，還有一塊是當日隨機口味，千層蛋糕不用百元就能吃到高品質，經濟又實惠，每一層的餅皮厚薄適中，切開後均勻整齊，與夾層奶油結合後，不會有死甜感，反而將讓蛋糕本身的香氣更加明顯，越吃越香越柔軟，編輯提醒綜合禮盒通常很快就會售完，可以事先打電話看能不能預定喔！
image source:截自狸小路官網
＃台南千層蛋糕推薦：DOU MAISON 兜空間
地址：台南市中西區中正路33號
楓糖千層套餐 260元
千層界的摩天大樓，位於台南知名景點“林百貨”旁，使用三層老屋改造，空間寬敞且具有藝術感，是個極為適合在旅行中停留休憩的地點，但最吸睛的還是他們家那足足有52層高的蛋糕體，超厚實且高大的剖面，讓人食欲滿滿的表面，放入口中就能嚐到極具存在感的份量，雖然量多但奶油滑順卻不會膩口，餅皮多層堆疊也不會覺得過硬，不止是視覺擔當美味程度也很驚人！
image source:截自IG/DOU MAISON 兜空間
＃台南千層蛋糕推薦：鉄工咖啡館千層蛋糕
地址：台南市東區裕豐街105號
芋泥千層蛋糕＄115
隱藏在巷弄的咖啡館，這家千層糕體雖然不大，但每一層的餅皮都十分厚實且濕潤，而且老闆擅長實行與眾不同的做法，像是這款芋泥千層，豪邁的直接將厚實芋泥擠進千層中，與香濃奶油混和後變得非常滑順，也不會油膩，反而只剩下本身的芋頭香氣，因為店內座位不多，大家來吃要提早，每日店家都會在粉專公佈今日口味，想要吃也能提早預訂！
image source:截自IG/鉄工咖啡館-千層蛋糕/手做甜點/咖啡
＃台南千層蛋糕推薦：甘沐手作千層
地址：FB粉絲團甘沐而食/千層小戶
焦糖伯爵＄780（整個）
手速夠快才能搶到，號稱台南最難搶購的千層蛋糕，也是夢幻甜點之一，都是以整個蛋糕的方式訂購，加入粉絲團後，就能在每個月的訂購日訂購，大力推薦焦糖伯爵口味，最上層的表面有炙燒到透著光亮的褐色糖片，與蛋糕一同切下後，形成上層酥脆下層柔軟且帶有濃郁茶香的豐富口感，焦糖的甜苦與糕體的清爽茶味意外和諧，屬於大人感的甜點，讓人念念不忘的好味道，速速手刀搶購起來！
image source:截自IG/甘沐 手作千層
＃台南千層蛋糕推薦：HAMI甜品工作室
地址：台南市永康區中山路99號
珍珠紅茶拿鐵千層＄150
位於台南巷弄的轉角處，大面積的潔白外牆，有些日系復古的質感裝潢，很難讓人不注意到這家店，以事前預訂與當日現做的甜點為主打，所以內用的座位並不多，主打千層蛋糕，近期在觀光客中也是小有名氣，推薦口味為珍珠紅茶拿鐵，使用伯爵茶製作的餅皮多層堆疊，每一層中央塗上濃郁奶油，夾入仿製珍珠製成的巧克力圓球增添口感，全部一口切下就像真的在喝這款飲料一樣，口感豐富cp值很高，因為販售數量不多，建議去之前可以查看粉絲專業查詢每日口味與剩餘數量，以免白跑一趟！
image source:截自FB/HAMI dessert studio
＃台南千層蛋糕推薦：艸礻手作千層
地址：台南市東區中華東路二段295巷56號
滑順芋泥千層＄140
隱藏在住宅區內的低調質感系千層蛋糕，雖然有店面但因為座位不多，所以內用跟外帶的名額，都要透過每個月在粉專預定，也是一間想吃不一定吃的到的夢幻甜點，特別推薦這家的芋泥千層，除蛋糕餅皮每一層厚薄相同是基本外，這家中間夾層的芋泥也是毫不手軟，細膩綿密口感加上芋頭混和奶油的高雅甜味，滑順濃郁且意外的耐吃，充滿高級感的甜點體驗，千層控千萬別錯過！
image source:截自IG/艸礻手作千層
誰能想到在台南光是千層蛋糕，就有這麼多優秀店家，每間都讓人看得口水直流，雖然大部分的店家還是尚未開放內用，但都有提供外帶服務，在家也能吃到大師手藝，下次再去不用費心尋找千層蛋糕在哪裡，看這篇熱門八家一次帶你走透透！
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