文/徐暘甯
亞洲地區國家多以白米飯為主食，每個地區也各自對米飯有不同的要求，甚至連煮法都大有講究。近日就有網友指出，看過一些日本學生來台灣旅遊的影片，但普遍評價都覺得台灣的飯不好吃，不過平時很少聽到台灣人評論飯好不好吃，因此疑惑「是不是我們的要求太低了？」
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台灣飯真的很難吃？鄉民點出3大關鍵
網友在PTT提出疑問後，馬上引起大批鄉民熱烈討論，並點出三大關鍵，一是米的品質，每個國家的氣候與耕作方法都略有不同，且新、舊米對於口感和香氣也會有影響；二是煮飯的學問，有網友說想要煮出好吃的飯「米量、水量」都得仔細測量，該有的程序一樣都不能少；最後則是飲食習慣的問題，表示日本人吃不慣台灣飯，就像「台灣人去吃日本煎餃也是90%難吃，大概就不習慣吧」。
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怎麼煮飯才好吃？跟著這些撇步做 你也可以是煮飯達人
想煮出好吃的飯到底有哪些眉角要注意？首先是洗米，必須徹底洗淨附著在米上的雜質，才不會影響飯的味道；再來則是精準控制水量，米和水的比例要是1：1.25，過多或過少都會讓口感打折，另外，放進電鍋煮之前記得先浸泡10-15分鐘，讓米吸收水分。最後一步非常重要！白飯煮好後，把飯均勻拌開，再蓋回鍋蓋悶上10分鐘，這樣會讓米飯更Q彈香甜呦！
想要煮出好吃的白飯其實不難，只是需要多用點心，只要跟著以下幾個步驟做，你也可以輕鬆成為煮飯大師！
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