豬肉煮熟變藍色正常嗎？他煮火鍋發現肉片染色　網笑：真藍帶豬排

image source：翻攝自PTT

文／張家瑞

防疫期間許多民眾都待在家下廚，盡量避免出門購買三餐，近日卻有網友在煮火鍋當宵夜時，發現豬肉片突然呈現不尋常的「藍色」，發文詢問眾網友「這樣還能吃嗎？」許多人給予可能性與建議，更有不少網友紛紛歪樓開起玩笑。

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居家防疫煮火鍋　豬肉變藍色怎麼辦？

原PO昨（16）日在PTT八卦版提問「豬肉片煮到變藍色正常嗎？」表示自己在家工作也不想亂跑，因此煮了火鍋當宵夜，未料煮熟後，其中的豬肉片竟有一部份變成藍色，讓他十分錯愕，懷疑「這樣還能吃嗎？」希望知情網友可以為他解惑。

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真．藍帶豬排！網友猜測「印章」可能性大　農委會：綠光屬正常

鄉民對此蓋起歪樓，「藍帶豬排，懂？」、「藍帶豬排，高級料理不要大驚小怪」、「真．藍帶豬排」、「原來法國藍帶豬排長這樣」、「藍帶豬排真的很哭啊XD」、「藍帶豬排，賺欸」。

也有不少人提供可能性，「就碰到了藍色印章吧」、「我是覺得是印章的地方，理論上肉販會切掉」、「通常是肉不小心疊到有印章的豬皮上拉」、「看起來像沾到屠宰場的藍色印油，是可食用色」。

更有人提出農委會曾經解答有關「牛肉綠色彩光」的說法，因牛肉屬八角型結構體，且含有微量金屬元素，所以偶爾會出現綠色彩光部位，是正常物理現象；但目前有關原PO的豬肉變藍色問題，還沒有確切解釋。

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