初魚竟然不是第一？10大高CP值無菜單鐵板燒　視覺與味覺的雙重享受

2024年最爆紅的必吃名店，非「明水然．樂」莫屬！在日本、香港、台灣、新加坡等4國齊放，餐點由日籍主廚與台灣團隊共同研發，巧妙融合創新與傳統，打造出獨具特色的無菜單鐵板燒。為了維持品質不變，明水然・樂國內及海外都堅持開直營店，明年更預計進軍新國家，掀起台灣之光美食熱潮。

雖然近三年因通貨膨脹、需求增加，導致原物料價格飛漲，但從2025年2月起，原本的14品人氣套餐再升級為16品，價格依舊維持1,600元+10%，展現對台灣顧客的滿滿誠意，堅持開店以來從不漲價，也獲得網友肯定。持續提供頂級食材，如新鮮活龍蝦、日本A4／A5和牛、北海道生食級干貝、時令海鮮等；招牌菜「一龍三吃」匠心獨具，龍蝦肉鐵板煎、龍蝦膏蛋捲和龍蝦味噌湯的完美搭配，讓食客驚艷不已，成為鎮店代表作之一。

明水然．樂憑藉精緻美味、高貴不俗的菜色，深深擄獲饕客的心，目前在全台擁有11家店，各店Google評分平均4.7顆星的高評價。網友推薦「和牛漢堡讓我印象深刻，牛肉的油脂很豐富，口感很棒」、「食材新鮮令人驚嘆，尤其是龍蝦，處理得相當乾淨，入口鮮甜無腥味。而A5和牛則嫩滑多汁，每一口都散發出濃郁的肉香，完全值得細細品味」、「今天來慶生，誠心建議所有壽星都應該要來！！真的是味覺饗宴」、「果然是《此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒》無誤」。

2015年創立的初魚餐飲集團，分為「初魚鮨」、「初魚鐵板料亭」兩種日式料理品牌，食材皆標榜源自日本產地當日空運。初魚系列餐廳以經濟實惠在饕客間打響名號，即使價格逐年上漲，仍抵擋不了網友趨之若鶩、爭相訂位。

其中，鐵板料亭每人套餐價格1,880元+10%，現場還會依照當日漁貨，有鱈場蟹、和牛等限量推薦加點，若有訂位變更需求，須在預定用餐日三天前提出，否則不接受修改、取消或退費。許多網友大力推薦，「食材很不錯，每一道創意跟美味兼具，唎酒師推薦的清酒也很搭餐」、「很多食材都是用原味，簡單烹飪之後能吃到本身的甘甜，實在厲害」、「鐵板燒的視覺效果真的很棒，看著食材在眼前烹調，也是一種享受」

新天地集團旗下的樂葵法式鐵板燒，目前在台中設有兩家店面，另一家則位於台北微風南山百貨。餐廳秉持「零距離的美味關係」理念，採官網預約並匯款的用餐方式。內部設有氣勢磅礡的巨大鐵板圓桌，讓賓客近距離欣賞主廚輕巧舞動雙鏟，巧妙勾勒出頂級食材的鮮美風味，帶來極致的味覺享受。

每人1,580元+10%服務費的價格，就可以吃到龍蝦、日本A5和牛、南非活鮑、生食級干貝、生蠔、牛排、宜蘭櫻桃鴨胸等高級食材，對於想犒賞自己的小資族而言，簡直是一大福音。有網友在Dcard推薦慶生餐廳，提到樂葵法式鐵板燒餐點好吃，「A5和牛油脂分佈恰到好處，如果不吃牛的，有伊比利豬可以選擇」。

全台僅此一家的明水然無菜單鐵板燒，也就是松山慶城店，鄰近台北捷運南京復興站。與明水然・樂的雅緻和風不同，這裡主打西式創意料理，精心選用當季新鮮食材，打造精緻美饌。每道餐點的呈現方式與風味，都展現出主廚獨到的巧思。無論是聚餐、約會或慶生，都是品味美食的理想之選。

明水然無菜單鐵板燒堅持品質、用心回饋顧客，即使物價逐年上漲，開店至今不曾漲價，收服網友的心。套餐價位依照不同食材分為1,390元+10%、1,890元+10%、3,000元+10%，不論是哪種價位，都能吃到波士頓活龍蝦（半隻），有網友分享「龍膽石斑煎得恰到好處外酥內嫩，牛排七分熟吃起來也是爽度十足，喜歡鐵板燒一定要來明水然體驗，什麼叫做美味の爽」、「活龍蝦超新鮮，豐富的蝦膏完全沒腥味！原味的龍蝦美味爆棚，每口都好鮮」、「食材一流，海鮮、蔬食、牛肉都新鮮優質，自然贏了先機，不好吃都難」、「菜色很多樣，不要怕吃不飽，CP值很高，服務人員態度親切又貼心」。

位於台北市中山區林森北路的魚貫鐵板燒，以當季旬食無菜單料理擄獲饕客味蕾，嚴選日本A5和牛、鱈場蟹、活龍蝦、活鮑魚、北海道干貝等頂級食材，讓每一口都是極致享受。套餐1,800元+10%，16道精緻料理，120分鐘沉浸式美食體驗，更添獨特氛圍。

魚貫鐵板燒自2022年開幕以來，隨即在美食圈掀起話題，擄獲網友好評，「龍蝦在料理前還活跳跳的，雖然每人份量不多，但肉質彈牙美味」、「食材新鮮、擺盤美美、口味也都每道有特色又好吃，很推薦喔」、「額外再點了生蠔及鱈場蟹，都非常好吃」，在物價高漲的台北，這樣的超高鐵板饗宴，怎能錯過？

隱身在桃園中壢巷弄間的隱覓鐵板燒，擁有兩家店，彷彿都市中的美食秘境。主打海鮮與牛排的極致風味，主廚從食材挑選、醬汁調配到擺盤設計，無不講究，每一道料理都展現細膩匠心。低調而不失質感的用餐體驗，讓人一試成主顧，成為中壢鐵板燒愛好者的隱藏版寶藏餐廳。有到訪的網友發文稱讚，「每道菜都精心擺盤，漂亮又美味，水杯底下是富士山，很有質感；活鮑魚好吃脆口、鴨胸切得蠻厚的，咀嚼起來很讚。和牛堡也多汁好吃，A5和牛入口即化、龍蝦Q彈脆口甜點，舒芙蕾製作過程也很療癒，成品跟藝術品一樣。」

每位顧客低消一客套餐，根據牛肉等級不同，分為1,180元+10%、1,580元+10%升級日本A5和牛兩種；同行若有5歲以下兒童會提供招待，6～12歲以下有500元兒童套餐（可升級成1,180元）；若有素食需求，可提供780元套餐代訂服務。

織田信長無菜單手作料理位於桃園中壢，每次開放訂位都會瞬間秒殺，是全台最難訂位的無菜單料理之一。店家原先販售龍蝦拉麵，後來全面升級為預約制無菜單料理，每份套餐只要1,380元+10%的價格，店家訂位頁面標示3月推出全新菜單，4月將開始收取服務費10%。

餐廳每天僅提供三個用餐時段（11:30、17:20、19:30），超過十分鐘未到即自動取消訂位。用餐環境溫馨小巧，鐵板區能近距離觀看料理過程、與師傅交流，後方是巨大的活水魚缸，龍蝦、鮑魚等珍貴食材現撈烹調，增添驚喜和新鮮感，令許多網友流連忘返，「餐點內容含龍蝦、鮑魚、干貝、魚及牛肉等，滿滿海陸料理可以品嚐到主廚用心」、「在網路短影片一直被燒到這家 ，凌晨12:00忍住睡意搶位置是值得的」。

想吃私廚料理，許多南部饕客會推薦它！本Hon鐵板燒在南部擁有一片天，是高雄無菜單鐵板燒名店，選用當季新鮮食蔬及日本和牛、活撈龍蝦、伊比利豬等高級食材，由主廚細心烹調加乘口感，滿足饕客味蕾，每一口都能感受滋味化在嘴裡，是慶生約會好去處。

本Hon鐵板燒採全面預約制，僅接待5歲以上兒童。每位1,480元+10%，提供完整11道菜色的套餐，無提供素食與無麩質選項，且不接受現場更改。網友表示，「雙人套餐3,980+10%，龍蝦超級無敵嫩，然後幫你切好，搭配起司醬」、「最驚艷的是和牛小漢堡，豐富的油脂帶出香氣，上下層麵包煎過的酥脆口感，搭配裡面調味過的軟嫩煎蛋，味蕾豐富、層次分明」、「很適合慶祝紀念日或生日，提前告知的話，主廚還會在鐵板上寫出祝福語，重點還是倒著寫，蠻厲害的」。

位在桃園中壢的吾七鐵板燒，是知名無菜單日本料理「坐著做」旗下的餐廳，裝潢與服務採用私宅招待會所形式，店內提供全預約制服務，中午、晚上只接待一組時段的客人，不分平假日，午餐套餐為1,800元+10%，晚餐則為3,600元+10%。

師傅料理手法與用心安排堪稱一絕，將冰鮮干貝煎到金黃、刨上烏魚子，搭配奶香海苔醬汁；午仔魚表皮煎脆，撒上富士屋山椒粉；A5肋眼和牛色澤鮮紅、香氣逼人。高貴不貴的私廚環境，融合法餐與板前特色，深受許多饕客讚賞：「份量相當有誠意」、「餐點很精緻，但是還是吃得飽，味覺享受視覺享受」、「精緻料理，食材新鮮，氣氛很好，個人覺得1,800元算物有所值」、「久久吃好一些犒賞自己是不錯的選擇」。

鐵 F.f Teppanyaki 目前在全台擁有4家店面，其中三家位於台北，一家在台中。主打時令海鮮、日本和牛等約10道精緻料理，並提供當日鮮食依時價加購的選擇。若想將套餐內的大蝦升級為龍蝦，可加價600元換購半隻龍蝦，但需提前備註預訂雙份，確保最佳用餐體驗。

2025年2月1日起，四家店的套餐價格調整為1,150元，萬大總店不收清潔費，其他三間分店須再+10%；另外，若有7歲以下兒童用餐，萬大總店規定每位低消550元，可抵現場食材加點與酒水，西門店的兒童套餐為700元+10%；師大店與台中博館店，僅接待12歲以上貴賓。網友回饋提到：「食材精緻，每道都吃得出主廚的巧思」、「色香味俱全，服務很好，氣氛也讓人吃得很輕鬆」、「CP值滿高的，這個價錢可以吃到很多道水準不錯的菜色」。

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體提供，分析時間範圍為2024年02月02日至2025年01月31日。

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