百萬YouTuber千千、藝人草爺也愛的「爌世美食」!2024彰化爌肉飯節十大人氣名店
在彰化24小時都吃得到爌肉飯,爌肉肥瘦分明,153間店各有獨特滷汁,睽違13年「彰化爌肉飯節」重新登場。
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吃出彰化人的驕傲~
![吃出彰化人的驕傲~](/_next/image?url=https%3A%2F%2F2024-dailyview.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fshared_image%2F2024%2F9%2Fba1cd3c4b7103c3417db1731e45006b16ca0c40c1a6708b1118b2910365f796a.webp&w=1920&q=75)
彰化是台灣爌肉飯的起源地,你心目中評價最高的又是哪一家呢?《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統,帶你從「入選2024彰化爌肉飯節」153家名單中,找出網友熱烈討論的10間爌肉飯在哪裡!
彰化蘊含豐富的自然美景、歷史文化及特色小吃,除了可以品嚐在地的肉圓、蛋黃酥,當然也不能錯過24小時都能吃到、令人垂涎三尺的爌肉飯!「2024彰化爌肉飯節」正式開跑,彰化縣政府特別推出「尋找爌世英雄 數位集章」活動,9月1日至10月31日17時,加入「愛玩彰化」官方LINE(@playchanghua)並前往指定店家品嚐爌肉飯,掃描店內QR Code集章(1小時內只能掃描1次),集滿3次印章就可以參加11月7日抽獎(每個LINE帳號限1次機會),有機會抽中iPhone15 128G、Switch等大獎;集滿5次、集滿20次印章則可以前往指定地點(平日9:00-16:00:彰化縣政府城關處、假日10:00-17:00:彰化縣旅遊服務中心)兌換活動鑰匙圈1個、活動紀念碗1個,不可累計兌換,數量有限換完為止。
此外,活動期間前三名累積完成吃最多次爌肉飯者,在11月2日「2024彰化爌肉飯嘉年華」按照名次將頒發365碗、100碗及50碗爌肉飯券。事不宜遲,趕快跟著小編來看看有哪些好吃的爌肉飯店家吧!
No.10 東興爌肉飯
地址:彰化縣彰化市中正路二段70號
營業時間:週二至週六21:00-04:00(週日、週一公休)
鄰近彰化火車站、昔日台灣大戲院的東興爌肉飯又被老饕稱為「大奶爌肉飯」,許多饕客來到這裡都會點上一碗「爌肉飯+半熟荷包蛋」,用筷子輕輕戳開荷包蛋,讓蛋液與滷汁完美淋在白飯上,爌肉整體肉質偏瘦肉、滷汁口味較為清淡,品嚐完爌肉飯後還可以來碗「菜頭肉皮湯」,不只可以減少吃完爌肉飯的油膩感,喝起來也非常清爽順口。
東興爌肉飯的好滋味在臉書社團《彰化大小事》引發熱烈討論,「這家我吃了快30年」、「這家是我最愛,全肥也不油膩」、「就是要攪蛋黃一起吃,讚的啦」、「皮Q、肉彈牙,加上蛋液鋪面的爌肉飯,治好我的失眠...,清甜竹筍湯後勁回甘」、「自從夜市沒賣,這家我覺得目前最強」,還有部落客在IG特別分享,「我覺得他的爌肉飯醬汁不會很鹹,再來就是各式小菜及湯品,價格都不算太貴」。
No.9 阿正爌肉飯
![No.9 阿正爌肉飯](/_next/image?url=https%3A%2F%2F2024-dailyview.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fshared_image%2F2024%2F9%2Fb2be24cdf8a8f24aa8ef7f7f9f4c5b00e0cc814b23140b4511adaa0023466103.webp&w=1920&q=75)
地址:彰化縣彰化市永福街35號
營業時間:週五至週二22:00-03:00(週三、週四公休)
彰化人想吃爌肉飯當宵夜,不少人會選擇「阿正爌肉飯」!阿正爌肉飯由於營業到凌晨3點,因此在夜深人靜的時刻還是可以看到大排長龍、願意等待的顧客,這裡不只可以品嚐到皮Q肉軟、肥瘦比例恰如其分、鹹香甘甜的爌肉飯,也能吃到招牌菜「蹄筋」,軟骨口感搭配浸透的醬汁越吃越涮嘴,點菜的同時也可以額外單點小菜、湯品,選擇非常多樣。
許多網友在臉書、IG分享心得,「宵夜就是阿正腳筋飯+茶碗蒸」、「來吃10點開的阿正,排隊直接排到誇張,肉筋跟爌肉很軟嫩,醬汁不死鹹帶點甜,一口肉一口飯搭配,難怪還沒開就排隊」、「被爌肉飯耽誤的腳筋飯,來阿正絕對要點腳筋,腳筋滷的超級入味,口感很Q,真的超級下飯,10:00前就開始大排長龍,我個人覺得還蠻好吃的」,二林觀光大使、百萬YouTuber千千除了對阿正爌肉飯讚不絕口,最後也表示「這個宵夜場我覺得很可以」、「腳筋軟Q非常適中,沒有什麼那種臭味,腳筋一定要點欸,腳筋好好吃喔」。
No.8 魚市爌肉飯
![No.8 魚市爌肉飯](/_next/image?url=https%3A%2F%2F2024-dailyview.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fshared_image%2F2024%2F9%2F5938d101087bc275ab7a3d71af995ea5ac6e0135527ba2786827f0d72b58841f.webp&w=1920&q=75)
地址:彰化縣彰化市華山路246號
營業時間:週三至週日06:00-13:30(週一、週二公休)
魚市爌肉飯靠近市場,但它並非「魚市場爌肉飯」(本次榜單第七名)。魚市爌肉飯只有在上午時段營業,不過每逢用餐時段就會絡繹不絕,提早賣完就會提早收攤。店員撈起用竹籤串好的爌肉看起來晶亮剔透,一口咬下爌肉,不只外皮非常有彈性,肥肉和瘦肉部分也非常入味,鹹甜鹹甜的口感超級下飯,最後還能免費享用店家提供的湯品,成為在地人的爌肉飯口袋名單之一。
YouTuber「Jeffery傑佛瑞」在影片中特別與友人來到魚市爌肉飯享用美食,他提及友人的爸爸是彰化人,平常就會來這邊吃爌肉飯,實際品嚐時,傑佛瑞對於「肥肉會彈牙」表示驚艷,「表面上它看起來乾乾的,可是你咬下去的時候很嫩,這個是白飯殺手欸!因為你只要有這一塊肉,你要吃兩碗飯都沒問題。」網友也大力推薦,「很大塊!店也會配許多其他菜,讓你的彰化爌肉飯經驗更好」、「停車方面,魚市爌肉飯真的是大勝,這樣85元,菜量跟肉量都很足夠,下次彰化秀傳醫院開刀,會再來光顧的」。
No.7 魚市場爌肉飯
![No.7 魚市場爌肉飯](/_next/image?url=https%3A%2F%2F2024-dailyview.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fshared_image%2F2024%2F9%2F015eb9af1d7a98115cd8e7978901826a12d1453a33e758e6f29ad36398ba9730.webp&w=1920&q=75)
地址:彰化縣彰化市中正路二段320號
營業時間:週一至週六17:00-22:00(週日公休)(營業時間不固定,建議前往時可再次確認)
號稱營業就會被馬上秒殺的爌肉飯,還有「魚市場爌肉飯」!相比魚市爌肉飯是早上營業,魚市場爌肉飯則是主攻晚餐時段,每日限量販售,所以營業時間真的只是參考,常常有饕客哀嚎晚來真的吃不到。魚市場爌肉飯的本體「爌肉」吃起來不死鹹,瘦肉不柴、肥肉不膩,白飯粒粒分明還會澆上滿滿滷汁,還可以加入鴨蛋作為配菜,如果想要單點肉皮、腳筋等膠原蛋白組合也沒問題。
除了有網友點名彰化必吃魚市場爌肉飯,「來彰化市要吃爌肉飯,有名就是魚市場跟榕樹下的爌肉飯」,Dcard網友也在個版大推魚市場爌肉飯,「看起來70塊好像不便宜,但這真的好~~大一碗,肉也是平常吃到的快兩倍大,是非常有份量的一碗爌肉飯,瘦肉不會乾柴,皮也很Q,真的很不錯吃,但真的份量很多,吃到後面會覺得油膩!不過另外還有附免費的蘿蔔湯,可以解爌肉的膩」。
No.6 陽光老店爌肉飯
![No.6 陽光老店爌肉飯](/_next/image?url=https%3A%2F%2F2024-dailyview.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fshared_image%2F2024%2F9%2F383f28fddbfd5ea8112a4bc144024f5df3db15a0f7ee8fd1ed0761eae537165b.webp&w=1920&q=75)
地址:彰化縣二林鎮儒林路二段484號
營業時間:週三至週二05:00-01:00、週四14:00-01:00
沒有非常斗大的招牌,隱身在二林菜市場、攤位寫著「陽光老店歡迎您」的陽光老店爌肉飯已有50年歷史,從早餐到宵夜都包辦二林人與觀光客的胃,透過玻璃窗也可以直接挑選喜歡的菜色,除了可以變成「爌肉飯便當」,如果只想簡單吃點東西,也可以選擇「爌肉飯+半熟蛋」的組合,焦糖色澤的爌肉、微辣的酸菜再搭配滿滿的白飯,幸福指數直接拉到最滿呀!
陽光老店不僅是YouTuber千千愛店,網紅小象愛出門走訪彰化二林,也不忘來「陽光老店」品嚐爌肉飯,小象愛出門透露自己在IG限時動態表示要來二林觀光時,粉絲馬上跑來私訊指名一定要吃這家,她也分享加半熟蛋吃的小技巧,「剛剛我把那個半熟蛋戳破之後,人家都說戳完之後要把它蓋住,蛋液才會流到這著飯裡面」,其他網友對於陽光老店爌肉飯也表示,「陽光老店爌肉飯主打一個肥肉不膩口,輕輕一夾就斷開的肉質」、「說真的,爌肉飯還是三層的最好吃,從小到大都吃三層的」。
No.5 永成炕肉飯
地址:彰化縣彰化市中正路一段483號
營業時間:週一至週日16:00-21:30
每天晚餐時段座無虛席的「永成炕肉飯」,開業61年、飄香第四代也吸引許多饕客專程拜訪品嚐,除了老闆鄧志凌穿著背心展現健美肌肉成為話題,「炕肉飯」也是這裡的重頭戲,肥瘦適中的炕肉放在淋上滷汁的白飯堪稱絕配,菜單上還有担仔麵、米粉湯、雞捲湯、骨肉湯等多種選擇,2011年也拿下彰化焢肉飯節「金Q焢肉飯獎」,成為在地美食名店。
有網友在Google評論區留言,「簡單的東西還不錯吃,老闆人親切」、「豬油拌飯跟湯都超級好吃,老闆跟闆娘很可愛喜歡聊天」、「炕肉口感好,肉質佳...滷汁香...配上白飯恰到好處!雞捲湯的湯頭沒話說,雞捲用料實在,真的跟一般網路名店有明顯不同」。台南應用大學榮譽教授、作家魚夫曾於5月12日在臉書分享,有好幾樣台語漢字常常被寫錯,「譬如米苔目,錯了,是「米篩目」,再如爌內飯或焢肉飯或控肉飯......等等通通錯,倒是彰化有一家『永成炕肉飯』寫對了字,沒錯,就是炕(khòng)肉飯,無庸置疑」,近期在網路上也成為關注焦點。
No.4 老店朱爌肉飯
![No.4 老店朱爌肉飯](/_next/image?url=https%3A%2F%2F2024-dailyview.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fshared_image%2F2024%2F9%2F89bb4763a952c8d5686fa34917569faf3bb342afdc3dbcc8ff4189d49ca45d96.webp&w=1920&q=75)
地址:彰化縣彰化市中民街31號
營業時間:週二至週日06:00-13:30(週一公休)
號稱50年老店的「老店朱爌肉飯」早上6點就會開門營業,因此也有許多彰化人當作早餐享用,加上臨近名店「阿三肉圓」,觀光客如果要進行彰化美食踩點也非常方便。老店朱爌肉飯的爌肉份量相對其他間店來得較小,如果想要吃多一點,就要記得客製化加點1.5倍至2倍,口味也不是走重鹹風味,所以吃起來比較不容易膩口。
今年老店朱爌肉飯入選台版必比登「500碗」名單,不少IG網紅也推薦給喜歡吃清爽口感爌肉的饕客,「彰化名店老朱爌肉飯,打破我對爌肉飯的印象耶!他們的不油膩,對於我這種不敢吃肥肉的很棒,但平常喜歡吃很肥的應該會不習慣」、「來自彰化人推薦的爌肉飯,肉本身有點小柴,醬汁不會太鹹,醬瓜是靈魂」、「爌肉飯上桌後,覺得肉跟阿泉相比稍微小塊,厚度也比較薄,顏色也淡,醬菜有比較多一些。肥肉的部分好細,瘦肉雖多,但有點硬。這時候發現隔壁大哥的爌肉飯是全皮,居然可以這樣操作,難怪有聽到有人的飯要兩塊,原來很能客製化」,還有其他人表示,「上禮拜有去買,家人蠻愛的」。
No.3 滷肉張爌肉飯
地址:彰化縣員林市中山南路68號
營業時間:週一至週日05:00-16:00
「滷肉張爌肉飯」師承已經歇業的員林邱家滷肉飯,店內販售的爌肉分為腳庫和三層,每碗飯上都放著兩塊爌肉並淋上濃郁醬汁,如果滷汁吃不夠也可以自行添加,肉質吃起來軟嫩入味不油膩,蘿蔔湯、味噌湯則可以無限享用,不用擔心沒有東西可以降低油膩感。
許多老饕也在Google評論裡留下好評,「爌肉豬腳推薦,一碗吃不夠又多叫一碗」、「爌肉飯入口即化,肉質酥嫩,濃郁的肉汁在口中爆發,每一口都令人難忘。滷豬腳,肉質軟嫩,膠質豐厚,咬下去即化開,滷香濃郁,入口即化的極致享受」、「品質值得信賴的在地老店,滷爌肉、豬腳軟嫩入味並且保持了原有的肉香,而由用餐者自助盛取的筍絲湯、味噌湯口味也不含糊,夠鮮,深得在地民眾讚賞,看來用餐高峰時段食客如潮一位難求不是沒有道理的」。
No.2 溪湖阿讚爌肉飯
![No.2 溪湖阿讚爌肉飯](/_next/image?url=https%3A%2F%2F2024-dailyview.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fshared_image%2F2024%2F9%2Ffe77e15ef203380f6cbb24e8cd9aae83c36c3cc51f2827cc8ed4da6578f35cac.webp&w=1920&q=75)
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路三段忠工路口
營業時間:星期四至星期二06:00-14:00、17:00-20:00,週三0:00-20:00
在彰化長期深耕50餘年的在地老店「溪湖阿讚爌肉飯」已經傳承至第二代,溪湖阿讚爌肉飯以大鍋滷製而成外表光亮的爌肉,放進嘴巴中,肥肉部分入口即化,瘦肉則是軟嫩適中,如果要內用可以先點小菜再點主餐,外帶則是選三樣配菜並告知主餐,此外還提供紫菜湯、味噌湯兩種例湯,絕妙的好滋味也成為許多爌肉飯愛好者心目中的首選美食。
溪湖阿讚爌肉飯同時也是藝人草爺(江治緯)從小吃到大的愛店,成為草爺舉辦各種大大小小活動的協力廠商,就連昆凌也曾親自走訪品嚐,彰化爌肉飯的好滋味也讓不少網友讚賞,「平民美食,每當看到都會特地購買,價格實在,大力推薦」、「每個禮拜都會去吃!如果因為有事情沒去,都會覺得很可惜」、「腳庫肉軟爛不乾柴,豬腳更是入口即化,三層肉更是一絕,讓人飄飄欲仙,口水直流。好吃的美食,值得推薦再推薦」。
No.1 阿泉爌肉飯
![No.1 阿泉爌肉飯](/_next/image?url=https%3A%2F%2F2024-dailyview.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fshared_image%2F2024%2F9%2Fc75621a92d5549bb0440292baec35ea6d05fae4a9a4ce22309f32c1c572781d7.webp&w=1920&q=75)
地址:彰化縣彰化市成功路216號
營業時間:週一至週日07:00-13:30
位於彰化市中心小巷弄中,創立至今已超過90年的老字號爌肉專賣店「阿泉爌肉飯」,從早期挑著扁擔沿街叫賣,到現在擁有獨自的店面,一路走來陪伴許多在地彰化人度過每個歲月。阿泉爌肉飯拿下連續2屆500碗首獎,爌肉部分以溫體豬後腿部位燉煮2至3小時,可以自行選擇肥瘦程度,吃起來鹹度適中、口感彈牙,另外也可以使用彰化人特殊的醬料「吳記藩薑醬」,吃起來就會有不同的味道。
阿泉爌肉飯在彰化人心中已是不可撼動的地位,法國來台YouTuber「法國Anna」也特別帶著爸媽品嚐,Anna的媽媽也給予阿泉爌肉飯滿分5分評價,「肥肉的部分跟白飯一起吃不會油膩,入口即化」,Anna的爸爸雖然不吃肥肉,不過對於瘦肉部分也讚許肉質軟嫩,給予3分評價。其他老饕也表示,「本人是非常討厭吃肥肉的人,但是他把肥肉做的QQ彈彈,豬肉入口即化,重點整碗飯完全沒有油膩感」、「爌肉飯有瘦有適中也有肥口味三選一,魯蛋筍干油豆腐有絕對實力叫必比登」、「好吃的爌肉,皮很Q彈超好吃,飯屬於粒粒分明的口感,我喜歡滷汁多一點,排隊的人很多,但動作超快」。
分析說明
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供,分析時間範圍為2023年09月06日至2024年09月04日,共1年。
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統係擁有巨量資料,以人工智慧作為語意分析之工具,每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫,其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本次主題分析與排序依據。
本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。
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