沒到過台南別說你懂美食！十大府城熱門小吃

起源於台南的小吃！

清朝末年，台南地區捕魚維生的洪芋頭，為了度過颱風來襲不能出海的「小月」，便挑著擔子在水仙宮廟前叫賣麵食以貼補家用。這就是度小月擔仔麵的由來。當然其後也有其他店家開始賣這樣的麵食，而源自於台南的擔仔麵也曾成為國宴佳餚，或是登上國際航線飛機餐，可以說是台南之光。

沒有吃過台南溫體羊肉湯，你不能說你吃過羊肉湯！

台南有許多店家天還沒亮就開始賣羊肉湯了，溫體羊肉加上當歸湯，喝一碗當早餐一整天的元氣都有了！其中包成羊肉尤其有名，甚至被網友稱為是市長賴清德的最愛。確實，市長曾被捕捉到坐鎮防災指揮部工作到清晨後，火速去吃包成羊肉的身影！

為什麼小編最愛的鱔魚麵只有第八名啊！想必是前頭還有更多強勁的小吃吧，雖然全台各地都有人賣炒鱔魚！但是台南的就是特別好吃，除了台南地區的鱔魚特別新鮮以外，意麵本身也也是台南的名產喔。

不管是乾炒的鱔魚麵或是勾芡的鱔魚麵，都是饕客們來台南必吃的美食！就算是台南當地人，也對於鱔魚麵的店家各有所好，小編自己是喜歡阿江跟進福啦 >///<

在北部其實很難吃到好吃的碗粿，這個時候就特別想念台南這個遍地小吃的寶地！吃碗粿最享受的就是那蒸騰撲面而來的米香了，各家的配料有些許出入，醬油膏口味也各有特色，但是這項傳統小吃可說是深深代表著台南！是網友討論聲量中的第七高！

一般觀光客最喜歡去的名店是富盛號，隨著台南文創風的蓬勃，富盛號也打造了全新logo，頗有一種千年傳統，全新享受的港絕啊！

安平名產！靠海的台南，海鮮豐富，台南小吃總是喜歡以海鮮入菜，能吃上一口真的好幸福啊。蝦卷是以豬腹膜內包新鮮蝦子及芹菜、瘦豬肉而成，口感特殊，現炸趁熱吃才能吃出道地的美味。台南最知名的蝦捲當屬周氏蝦捲，周末假日總是很多排隊人潮啊！

中國五大名麵之一的意麵，就是起源於台南。以雞蛋代替水製成的意麵，呈現淡淡的黃色，Q彈好吃，是來台南必吃的小吃。而當初為了延長意麵的保存時間，特將其油炸，脫去水分，反而營造出另外一種口感。鍋燒意麵、鱔魚意麵等就是使用炸過的意麵，麵體能夠充分吸收湯汁，麵條與湯汁互相輝映，成為人人稱好的府城美食。

雖然全台各地都有豆花店，但是來到台南不能不嚐嚐位於安平區的同記豆花。四十幾年的老店，一開始也只是一台小小的豆花車，靠著遵古制法的細膩豆花，累積了越來越多死忠老顧客，而能一路發展至今，成為遠近馳名的名店。

除了傳統的口味，同記也多有創新，檸檬豆花、竹炭黑豆花等，都是同記研發的新口味。下次來到台南安平區，一定要來嘗嘗這飄香四十載的豆花！

獨步全台的牛肉湯底加啦！

來到台南不能不嚐嚐全台最強牛肉湯，台南牛肉湯為什麼這麼好喝如此與眾不同，因為全是當天現宰的溫體牛直接沖上滾燙高湯而成，不加熱、不過火，半生粉紅色的肉片，就是台灣牛的鮮甜脆嫩！除了台南，沒有一個地方可以有這麼新鮮的牛肉啦！

相信在地人心中都有最愛的心頭好店家，而網路上討論聲量熱烈的名店有位於仁德的阿裕、永遠在排隊的六千，在地人推薦的文章牛肉湯。