過年就是要吃爆！必吃＋討厭年菜「他們」居然都上榜？

蹄膀封筍是台灣常見的年菜，除了可以過壽、去霉運之外，還有吃腿庫補財庫的說法。而豬腳通常會呈現團狀，象徵著闔家團圓的意思，同時也代表著「大富大貴」，通常還會加入福菜、竹筍絲等，來代表福氣、節節高升。

但肥嫩嫩的豬腳，富有膠質的口感，卻被很多人認為「噁心，油的要命，到底誰要吃」、「根本吃不到膠原蛋白，只覺得吃到了很多油」、「小時候很愛吃，長大、老了真的就開始接受不了這種油膩的東西」，但也有不少網友認為是必吃的年菜，「超配白飯，我超愛、超好吃」、「必吃年菜啦！吉祥又好吃」。

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有非常多人都相當喜愛烏魚子，甚至被認為是年菜和喜宴上不可或缺的必備菜品，要價也是不菲，但卻有很大一部分的民眾並不喜歡烏魚子，就連會食用的人也大多需要配蘋果或是其他東西一起吃才不會顯得那麼「腥」。

有網友也指出關鍵點，「品質差或是不會處理真的就不好吃又很腥」、「烏魚子很看怎麼處理的吧」，也有網友直言，「一直以來都沒吃懂烏魚子，很貴，但又沒很好吃」、「烏魚子真的很乾然後又很鹹，反正我從來沒吃懂這個東西」「很貴的東西，但就是不懂，對我來說CP值不高」。

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在過年家家戶戶團聚的日子，桌上總是需要有熱騰騰的湯品，而雞湯除了被當作補品，喝了補身又補氣之外，「雞」和「家」的發音一樣，因此又有「呷雞起家」的寓意，祈求來年的家運能夠昌隆，也有著「吃雞大吉大利」的說法。

雞湯會有胺基酸和蛋白質，能夠增強免疫力，但長期烹煮之下雞湯會呈現濃稠狀，讓許多網友相當不喜歡，「很油，真的超級不喜歡喝」、「湯頭真的很濃郁，但一直煮下去真的太濃郁會很想吐」、「有些到滾到最後真的好膩好噁心，尤其過年都很大鍋，要吃很多天…」。

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烏魚子是已孕雌烏魚的卵巢和魚卵的統稱，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，被堪稱為魚卵中的極品。在許多台灣人心中是過年闔家必備的餐點，在日本也被視為是三大珍饈，烏魚子也被許多人當作年貨禮盒首選之一，美觀又大方。

烏魚子不需要太多的調味，簡單烹煮就可以，因為本身的味道就很濃郁，濃郁的口感讓不少網友都相當喜愛「真的超讚，多貴都想吃」、「喜歡海鮮味的人超愛」、「配起司搭紅酒，根本就是神物」、「小烤一下配高粱，整個超頂、超讚」。

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被稱為「中華料理四大珍饈」之一的鮑魚，被不少人認為是過年必吃的年菜之一，與鮑魚有相似口感的九孔也受到不人喜愛，有些人也會在燉煮雞湯時，放進鮑魚提鮮，讓湯頭更加醇香濃郁，層次再提升，成為許多料理不可或需的食材之一。

不只能成為最佳綠葉，讓料理更好吃之外，鮑魚自己也能一支獨秀，清蒸和川燙都超可以，「鮑魚真的在料理中有畫龍點睛的效果」、「鮑魚單吃也好好吃，不論煎的、蒸的都好好吃」、「身為海鮮控，過年一定要有鮑魚和九孔之類的東西」。

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過年年菜就是要超澎湃，說到澎湃就不能忘記海鮮的存在，只要夠新鮮，不管是用煎的、清蒸還是放到火鍋裡面都超級適合，冷盤的龍蝦也讓網友笑稱「一看到冷盤龍蝦就是大場面，不是過年就是喜宴或是辦桌的時候有」。

龍蝦也讓網友大讚「過年就是要大嗑龍蝦，好好犒賞自己啊」、「新鮮的龍蝦真的不管怎樣都好吃欸，就連燙一下也是超愛」、「最愛的年菜絕對是龍蝦呀，平常比較少看到」、「涼拌龍蝦超讚，辦桌也會出現的菜色，一端出來就是過年感XD」。

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