NO.1 馬卡龍
馬卡龍Macaron,有一個夢幻的別稱「少女的酥胸」,是蛋白持續不斷打發加入糖粉才能創造出酥脆外殼,再來是又棉又軟,稍微黏牙的內層,滿口甜滋滋的幸福感。
五顏六色的馬卡龍,是貴族的點心代表高貴、典雅的氣質,製作方法十分複雜,而且失敗率高,這也是馬卡龍可貴的地方。
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![NO.1 馬卡龍](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdvblobcdnjp.azureedge.net%2FContent%2FUpload%2FCharts%2FReplaceImages%2F2014-12%2F656fac8d-8e57-4b8c-8b6e-65fca8518990_re.png&w=1920&q=75)
![NO.2 法式布丁](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdvblobcdnjp.azureedge.net%2FContent%2FUpload%2FCharts%2FReplaceImages%2F2014-12%2F74790a68-ad25-43d1-9876-f3264c84f823_re.png&w=1920&q=75)
NO.2 法式布丁
法國的甜品有千百種,通常需要許多複雜的工法,而法式焦糖布丁就是簡單的美味。
前味是布丁細膩柔滑的甜,而後味則是焦糖微微的苦澀口感,兩種不同的層次構成了法式布丁迷人的味道。
焦糖布丁法文是Crème Caramel,入口即化還有布丁濃郁的奶香,細緻柔滑,也是法式甜點中的經典之作。
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NO.3 閃電泡芙
大家心目中的泡芙應該都是圓滾滾的,內餡充滿奶油巧克力,咬一口馬上爆漿。而法式泡芙有兩種,一種是大家常見圓形泡芙(Chou)另一種則是長形的閃電泡芙(’Éclair )。
閃電泡芙名字的由來是因為外型與傳統泡芙不同,再加上繽紛的色彩,總是在最短時間內被掃空,如同閃電一般,所以法國人命名為閃電泡芙。
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![NO.3 閃電泡芙](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdvblobcdnjp.azureedge.net%2FContent%2FUpload%2FCharts%2FReplaceImages%2F2014-12%2Fcb05c2f3-f89d-4d82-bdf0-09fc7be051d8_re.png&w=1920&q=75)
NO.4 布朗尼
飄散著可可香氣,紮實又濕潤的布朗尼,是巧克力螞蟻們的最愛,吃起來像是餅乾的巧克力蛋糕。
而布朗尼發明的由來也一樣甜美可愛,在製作巧克力蛋糕時,忘記加入泡打粉,沒有發酵劑的巧克力蛋糕,創造了迷人的布朗尼,而這一切完全是場美麗意外。
內行人都知道,吃布朗尼時一定要將布朗尼加熱搭配冰淇淋,冰淇淋在上頭慢慢融化滲入布朗尼中的完美搭配,超好吃der!!
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NO.5 舒芙蕾
舒芙蕾法文Soufflé 是「吹氣」的意思,指此款蛋糕鬆軟綿密、如雲朵般的口感。
蛋黃和蛋白充分攪拌後充滿氣體,因而膨脹柔軟,外表簡單的撒上糖粉,美好細緻的口感在嘴中溫柔的展現。
而舒芙蕾的基底有時會使用乾酪、巧克力、香蕉、檸檬或各式水果添加風味。
而舒芙蕾剛剛烘烤好,離開烤爐之後要馬上食用,要不然就會失去蓬鬆感囉。
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NO.6 可麗餅
可麗餅Crêpe簡單又方便在台灣發揚光大,夜市擺攤都可以享受這源自法國的小點心。
Crêpe被譯為法國蛋餅,薄片烤餅搭配上各式醬料,充滿變化可甜可鹹,簡單而美味。
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NO.7 千層派
千層派Mille-feuille,糕餅師傅在製作過程中反覆的對折酥皮,堆疊出千層派的層次。在經過六次對折後,酥皮就會變成達2197層。
千層派據稱是拿破崙的最愛,因此又被稱為拿破崙蛋糕。
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NO.8 水果塔
水果塔的法文Tarte,香酥的餅皮上擠滿了卡士達奶油,上面鋪滿各式各樣的水果。
色彩繽紛的水果透著光澤,就像美麗的珠寶裝飾在上面閃閃動人。
草莓、藍莓、奇異果等都是水果塔常見的絕配組合。
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![網友最愛法式甜點♥](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdvblobcdnjp.azureedge.net%2FContent%2FUpload%2FCharts%2FReplaceImages%2F2014-12%2Fef88e87f-676f-4029-bcbd-c828260777cd_re.png&w=1920&q=75)
網友最愛法式甜點♥
甜點是不論大人小孩都喜愛的小品,飯後就算吃得再飽,胃裡總是有一個位置容得下它,甜點可以帶來愉快的的心情,可以說是下午茶的最佳首選。
這次Dailyview網路溫度計的統計網友最愛的法式甜點第一名是馬卡龍,第二名是布丁,第三名則是泡芙,各位愛吃甜食的美眉們口水是否已經流下來了呢?
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