中秋節月圓人團圓，除了和親朋好友一起剝文旦、吃月餅，邊「夯肉」邊賞月也是長久以來不可或缺的重要環節，其中烤肉的主角「肉類」絕對是全場焦點！不論是鮮甜軟嫩的菲力牛排、口感彈牙的香腸、香嫩多汁的雞腿排，還是肥瘦分明的五花肉，擺在炭火上的烤網慢慢烘烤，最後再涮上香氣四溢的烤肉醬，放在嘴裡仔細品嚐，絕妙的好滋味更是讓厝邊流口水，任誰都欲罷不能！
想知道中秋節餐桌上必備的肉類有哪些嗎？今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，帶你一起來看受到網友熱烈討論的10大烤肉必吃「肉品」有哪些吧！
image source:黑橋牌
說到中秋節烤肉清單，愛吃牛肉的老饕都會直接把牛排和牛小排加入購物車！通常挑選牛隻軟嫩的後半部，接著按照肌肉紋理刀切成牛排，油脂分布、結締組織、帶骨與否都會影響口感變化。
乾杯超市近日推出3至4人份「老乾杯精選和牛燒肉禮盒」，內含日本A5和牛特選牛排，以宮崎牛、近江牛與山形牛為主的最高A5等級黑毛和牛種製作，讓饕客同時享受赤身和脂香，烤熟後撒上檸檬汁、蔥花、洋蔥末再放入口中，鮮甜尾韻直接在嘴巴綻放，建議大家將牛排放在烤網上烘烤五分熟，就會是最剛好的熟度囉！
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人氣品牌「黑橋牌」以香腸起家，原味香腸採用台灣新鮮豬腿肉，標榜不掺粉、不加色素，加入獨門傳家配料自然醃製12小時以上，最後以三分肥、七分瘦肉質比例填充，完全烤熟後輕咬一口就能品嘗到汁香味美、口感十足，不僅深受台灣人喜愛，也是外國觀光客來台的香腸指定品牌！
黑橋牌除了經典原味香腸，還有多種口味任君挑選，像是近期特別與辛香職人杜甲聯名的「香麻香腸」，將肉質飽滿的香腸佐以大紅袍、青花椒、醬豆瓣調製的杜甲香麻醬，麻而不辣的好滋味，來一手冰啤酒直接一口入魂，不僅討論度極高，更是今年中秋節人手一包的「辛」選擇。
網友大推香腸輕鬆烤法，「因為香腸本身就有油脂了，戳幾個洞讓它油流出來，也比較容易快熟」、「烤香腸+1，之前準備烤肉食材時，我媽是先煮熟再拿去烤，才不會烤很久又外焦內生」。
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No.3 板腱牛
你知道板腱牛是取自牛的哪個部位嗎？板腱牛其實為牛隻肩胛骨上方的肉，由於每頭牛僅有2公斤肉量，所以每一口都非常珍貴！板腱牛因肉質結實、脂肪少，吃起來口感較為有嚼勁，但醃漬或舒肥後再煎烤，肉質就會比較軟嫩。
木嶼販售的美國板腱牛排可清楚看見中間的牛筋和如樹葉般發散的紋路，除了肉質與油花分布恰如其分，入口滑順之餘也吃得到板腱牛的扎實口感。網友推薦板腱牛烤肉前料理方式，「舒肥過中間的筋就會軟化」、「舒肥後再爐烤，外皮會比較脆」、「筋的口感還蠻好吃的」。
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image source: 木嶼
No.4 豬五花
如果你喜歡吃韓系烤肉，那麼請趕快把豬五花收進你的購物清單！豬五花就是我們常說的「五花肉」，因為取自豬的下腹部所以油脂豐富，不只被拿來製作控肉料理，切成適當大小後放上烤盤，將五花肉烤至油亮，多層次口感看起來再邪惡也還是好想吃啊！
初喜肉屋豬五花主打台灣國產豬肉原肉現切，因為油脂較多，吃起來非常軟嫩，口感香滑卻不膩口。網友也分享烤豬五花一次上手訣竅，「第一次微焦才會翻面，第二面再微焦再翻一次確認熟透，之後可以用筷子或剪刀剪剪看，確認肉是否已經熟透，就可以拿來吃了」。
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image source: 初喜肉屋
