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每日最新調查

「正港台灣味」想到就餓瘋！十大台式飯館必吃絕頂美味

「正港台灣味」想到就餓瘋！十大台式飯館必吃絕頂美味

到底哪些菜是台灣人最愛的正港台味？帶朋友到台式餐館一定要吃的幾道超有名菜色！就讓網友幫你推薦～

2019/06/23

好恨自己沒有十個胃

好恨自己沒有十個胃

不只台灣人熱愛台菜，許多阿豆仔來台灣玩，吃過一次道地台菜後就心心念念一輩子，無論是家裡還是餐館，酒家還是小吃店，台灣的餐桌上，總有那麼幾道經典到在腦中閃過就讓你口水直流、就想此時此刻嗑一份美味的台菜料理。

今天的DailyView網路溫度計就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，來看看網友們心目中，跟鑽石一樣恆久遠，「一嗑永流傳」的十大台式餐館的飯桌上經典名菜！

image source:4bluestones

第10名：紅蟳米糕

facebook

image source: facebook

第9名：鳳梨蝦球

鳳梨蝦球雖然是道地的台菜，但其實追根究底，是湖南菜的「橙汁墨魚」變身的，由於蝦子遇熱油炸之後，會捲成一團像顆球，炸成球的鮮甜蝦肉搭配台灣鳳梨，就成了酸酸甜甜熱騰又不膩口的，蝦肉的鮮味完全被酸甜鳳梨汁帶出，難怪大人小孩都愛不釋手！

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facebook

image source: facebook

第8名：魷魚螺肉蒜

「魷魚螺肉蒜」據說原本只是一道家庭宴客菜，逐漸變成圍爐菜後，又輾轉流傳到酒家，最後還被譽為「台灣最有代表性的酒家菜」，更是台灣辦桌時的重頭戲料理。

據說這道菜一上桌，不但是象徵流水席的高潮，還能彰顯主人的闊氣大方，彈牙鹹甜的螺肉搭配不斷續滾湯汁，非常適合搭配高濃度的烈酒做下酒菜。

icook

image source: icook

第7名：菜脯蛋

菜脯蛋是每個台灣人最有共鳴的飲食記憶，不只是一道尋常人家的家常菜，更是辦桌、臺菜餐桌上一到樸實簡單卻美味下飯的料理。炒香後的菜脯與蛋相拌，撒點鹽巴與幾滴香油就很好吃，也有些人喜歡加入蔥花，增添更多香氣與口感。

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cookpad

image source: cookpad

第6名：金錢蝦餅

金錢蝦餅是台菜酒家料理中的經典，用豬背脂油壓扁成圓形後薄薄切片，再加入荸薺丁、豬絞肉、蝦漿等材料，做工十分繁複，也象徵著宴客時主人對客人的重視，油炸後外皮酥脆內餡滑嫩，金黃色的外觀看著像金幣，是一道吃著涮嘴的料理。

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shinyeh

image source: shinyeh

第5名：滷豬腳

滷豬腳在早期生活條件還不富裕的台灣，對尋常人家來說，是逢年過節才會出現的夢幻美食，外皮Q彈油亮、瘦肉入口即化的美味口感演變至今，已成為很平常的台菜。

肥嫩嫩大口咬下好滿足，嘴唇上都是粘膩濃郁的膠質，十分過癮，雖然尋常做工卻不能馬虎，一但放空失手沒顧火，豬腳就會皮爛肉軟，失去口感。

ytower

image source: ytower

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