祛寒又強身！十大立冬進補必吃養身料理

立冬食補養身吃什麼最好？

「立冬」，在二十四節氣當中是代表冬季的起頭，時間約落在每年的陽曆11月7日至8日間，也就是太陽位於黃經225度時，而今年的立冬之日為11月8日。

由於是冬天的開始，大家都習慣在這一天以各樣藥膳食補料理來「補冬」，藉由進補來溫養五臟六腑，並為了即將到來的寒冷冬天儲存足夠的能量，不但能讓身子更強壯以抵禦低溫，也能預防疾病。

DailyView網路溫度計今天就要來告訴你，什麼樣的立冬食補最受大家歡迎，今年的「立冬」，讓我們一起來吃好料補補身吧！

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10.燒酒雞

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9.人蔘雞

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8.藥燉排骨

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7.四物湯

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6.四神湯

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5.桂圓紅棗湯

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4.當歸鴨

當歸鴨的主要食材有鴨肉、當歸、川芎、熟地、桂枝、黃耆等多種中藥材，和老薑、米酒一同燉煮，有活血及養血的功效，尤其適合容易貧血及身體較虛弱的女性食用。而除了品嚐美味的湯頭和鴨肉之外，加入麵線或冬粉一起煮也是非常經典的定番吃法，當歸鴨麵線可是冬天不可少的一道必點人氣美食呢！

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3.羊肉爐

雖然是榜上唯一的羊肉料理，不過其實羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，有補血去寒的功效，加上羊肉爐中的老薑能促進血液循環並增加免疫力，所以對冬天容易手腳冰冷或是有氣管方面毛病的人特別有益處。不過除了大啖羊肉外，常加入一起燉煮的高麗菜和白蘿蔔等也要多吃，有豐富的膳食纖維和維生素喔！

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2.薑母鴨

有補氣血、滋陰降火功效的薑母鴨，溫而不燥，十分適合即將進入冬天的「立冬」時節食用，湯頭包括老薑、米酒、麻油、中藥材等，吃完通體舒暢暖呼呼！而薑母鴨的店面通常都會讓人有吃熱炒或圍爐的熱鬧感覺，吃完不僅身體暖了起來，心頭也會暖暖的啊！（但鍋子上桌的時候建議還是要注意一下鍋底有沒有搖搖欲墜...）

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1.麻油雞

第一名就是冬天進補絕不可少的麻油雞！除了美味又營養之外，大概跟它材料準備簡單、做法容易也有很大的關係。麻油爆香薑片、加入雞肉拌炒、米酒倒入燉煮，幾個簡單的步驟就能上桌，天冷的時候來上一碗，頓時消除寒意又能補氣血，是道超適合自己在家動手做並與家人、朋友一起分享的好料理！

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就用這些料理來迎接冬天吧！

看完以上熱呼呼、香噴噴的養身料理讓人食指大動，根本等不及立冬的到來就想全部都吃一輪了啦！

不過，雖然「立冬」之日是傳統習俗上的進補之日，而我們的身體也的確在進入冬天之前需要好好來儲存熱量，但也有部分中醫師表示，由於現代人普遍營養過剩，加上台灣地處亞熱帶地區，過度的食補其實是不適宜的，而體質本就偏燥熱、容易上火者也不太適合食用過多藥膳補湯等。

其實除了補身體之外，這些料理通常也是一大家子或一群朋友一起食用，有聯絡感情之效，只要把握好份量和口味，不要造成身體過多負擔，就能同時達到食補養身和開心圍爐的目的囉！

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