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【百大口碑】手搖飲料聲量冠亞軍,爆紅全因為這兩個字!

沒有永遠的排隊名店,手搖飲料的世界瞬息萬變,抓準爆紅商機才能持續吸引消費者注意,最近這陣子最受歡迎的手搖飲料是哪家?他們憑什麼紅?
   

image source:FB/50嵐 中區‎50嵐大灣店清心福全冷飲站

文:仆路編

「只見新人笑哪懂舊人哭」,網友的嗜好就像帝王的寵愛一樣變心得超級快,手搖飲料更是紅得快降溫得更快,大家還記得以前排隊排到快瘋的清玉翡翠檸檬嗎?現在想找家清玉還不容易呢!百大口碑調查近半年手搖飲料網路聲量(觀測時間範圍:2016/09/29 ~2017/03/27近半年),猜猜網友的「新」頭好是哪一家?


2016瘋什麼?非「漸層」莫屬啦!

其實網路溫度計在2016年作了數次手搖飲料調查,像新奇好喝又好玩!網友嚴選超人氣特色手搖飲料店!喝的不是飲料是潮流!這些飲料沒喝過你就落伍啦!,兩次調查入圍名單就有相當大的差別,可以看出網友選擇手搖飲料相當程度地與流行有關,不過從入選的飲料類型上可以看出去年一整年「漸層飲料」始終是相當熱門的選擇。

透過百大口碑來看近半年討論度最高的飲料店可以發現,前兩名其實都是老牌子了,不過兩者都在去年末、今年初因為推出「漸層飲料」引起嚐鮮熱。


五十嵐 抹茶拿鐵掀排隊熱潮

以第一名「五十嵐」為例,在去年十一月因為這款漸層抹茶拿鐵一度造成排隊風潮,因最開始只有中南部買得到,一度成為北部民眾敲碗等待的夢幻飲料,從聲量趨勢來看十一月兩波高峰分別是抹茶拿鐵爆紅及台北地區開賣!

圖:網路溫度計/美食排行榜/五十嵐


清心福全 隱藏版爆紅成正式飲料

看到五十嵐這招如此成功,第二名的清心福全不甘示弱地在十二月推出「隱藏版」漸層飲料,起因是12月20日一篇Dcard文,網友爆料一款Menu上沒有的隱藏版飲料「蜂蜜普洱鮮奶茶+珍珠」,因為同樣有著漂亮的漸層快速竄紅,在網路爆紅、媒體爭相報導後,清心福全快速地將其列進Menu中,還增加了多款漸層飲品,讓原本只有特定店家才會做的漸層飲料,在每家分店都能買得到!

圖:網路溫度計/美食排行榜/清心福全


迷客夏 店員特製版Dcard爆紅

還有第六名的迷客夏其實並沒有推出漸層飲料,不過也因為Dcard網友分享拿到店員的特製版「抹茶鮮奶加白珍珠」而爆紅,登上新聞後有店員回應其實按照店內的SOP奶類飲料必須用紙杯裝,所以只能說這真的就是特例啦。


手搖飲料TOP10

圖:網路溫度計/美食排行榜/手搖飲料


受時事影響,好評影響力大翻盤

從好評影響力觀察,會發現整個排行大翻盤,分店越多、越普遍的飲料店,因為喝的人多評價自然有好有壞,不過有兩家在聲量排行位列前十的手搖品牌在好評影響力卻是吊車尾,深入觀察可以發現引發網友反感的原因與特定時事有關。

圖:網路溫度計/美食排行榜/手搖飲料


丸作食茶 掃到黑心冬瓜磚颱風尾

3月10日某工廠遭爆料使用黑心材料製作冬瓜磚,不巧被掃到颱風尾的丸作食茶雖然第一時間就發出聲明表示接獲通報後已在第一時間進行下架,仍一定程度地重挫了品牌形象。

圖:網路溫度計/美食排行榜/丸作食茶


COMEBUY因一例一休被罵翻

另外一家則是COMEBUY,同樣也是因為三月初的事件對品牌形象造成重挫,三月三日有員工申訴COMEBUY違反一例一休規避加班費,遭被網友砲轟,甚至有網友發起抵制活動,卻遭批評活動方式根本是在為難工讀生,引發另一波爭議,種種負面事件讓COMEBUY在調查期間的好評影響力敬陪末座。

圖:網路溫度計/美食排行榜/COMEBUY


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網路聲量排行榜「百大口碑」登場!馬上看網友都在討論的手搖飲料有哪些!


『百大口碑』分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,統計時間範圍為2016年09月29日至2017年03月27日,共半年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『各家手搖飲料店』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,以網路討論此主題之聲量與語意情緒來計算排名。

另外調查網友論及該平台時的好評影響力:透過「網路好感度」(註1)、「網路聲量」(註2)、「口碑擴散力」(註3)三指標加權演算,針對主題進行全方位好評影響評估。

*註1 「網路好感度」:透過AI人工智慧語意剖析,測量網友正負意見之比率。

*註2 「網路聲量」:透過大數據關鍵引擎搜尋,觀測網友意見的討論總數量。

*註3 「口碑擴散力」:依據消費者滿意度傳播理論,加權計算口碑內容的擴散程度。

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