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小心被當盤子!揭密店家發大財的8種幻術 連音樂都有玄機

常常覺得去餐廳吃飯沒得到好品質?國外網站《Bright Side》為你整理出8種店家讓你花大錢的小技巧,讓你避免當上「冤大頭」!
   

image sourse: Pixabay

文/小慧

店家們總是會想方設法,通過操縱某些細節,試圖讓消費者掏出更多的錢去消費。而消費者很容易就在不知不覺當中,被某些錯覺影響,花費比實際還高的價錢去購買食物。針對這種現象,國外網站《Bright Side》就整理出8種店家可能用以欺騙消費者的小技巧,讓你避免當上「冤大頭」!

1. 盤子錯覺

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相同份量的食物,被放在不同尺寸的盤子上,能帶來截然不同的視覺觀感。另外,盤子上的剩餘空間也會不知不覺地影響顧客們的食量。因此,店家往往利用這種錯覺,通過將餐點放在大盤子上,讓顧客認為自己正在享用高級大餐。而「吃到飽」的店家則可能相反,通過提供小盤子,來誘導客人減少食物的份量。

2. 尺寸技巧

image sourse: Pixabay

餐廳提供的汽水往往會用透明的薄玻璃杯子裝,因為它們看起來瓶身較高,顧客會有「賺到了」的錯覺,因此若店家有提供續杯服務,記得一定要不吝續杯,才算是真正的划算。

3. 讓食物看起來比實際上更精緻

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透過擺盤等技巧,店家可以讓食物看起來比實際上更精緻,例如使用銀製餐具代替塑料餐具,往往讓食物看起來更加高級和專業。

4. 菜單技巧

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店家也會在菜單上動些手腳,讓你不自覺地傾向購買較高價的餐點,例如在菜單上將高價菜色優先刊登或突出顯示,或是在價格上刻意忽略標示價錢符號等等。

5. 使用冷凍菜餚

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不少連鎖餐廳都承認,他們已多年向供應商訂購冷凍菜餚,販售時僅僅只是為顧客加熱。

6. 播放古典音樂

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餐廳播放的音樂類型比你想像中能產生更強烈的影響。例如,古典音樂可以讓顧客感到更加富裕,從而使他們更願意購買更多的食物。

7. 給食物後期上色

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不少店家為會食物後期上色,讓它們看起來比實際上更加新鮮,例如將呈灰色的鮭魚加工染成粉紅色。

8. 給食物起「特殊」的名字

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為餐點取一個特殊又精緻的名字,有助於建立與顧客的品牌忠誠度。例如幾乎每個地方有賣三明治,做法也大同小異,但是店家通常會賦予他們一個特殊的名字,讓消費者產生連結或共鳴。另外,菜色如果使用外語,奇特的名字也會讓消費者產生印象,使銷量增加。


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