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鹹蛋黃怎樣搭配最美味?老饕大推「夢幻組合」:根本神作!

你喜歡吃鹹蛋黃嗎?原來除了放在肉粽和餅乾中,鹹蛋黃還可以這樣吃!
   

image sourse: pixabay

文/小慧

鹹蛋黃除了作為許多台灣傳統美食的重要搭配材料之外,近年來也出現越來越多以其為主體的零食,不論是鹹蛋黃餅乾、鹹蛋黃酥、鹹蛋黃牛乳派、鹹蛋黃魚皮...通通都鹹香涮嘴,讓人一吃就上癮!從新興的鹹蛋黃爆米花到傳統肉粽,哪種鹹蛋黃的搭配才是無敵呢?

image sourse: unsplash

近日就有網友在PTT的Gossiping版上討論,無論中秋節還是端午節,傳統月餅還是肉粽,都不乏鹹蛋黃的身影,蛋黃酥也幾乎能超越港台月餅;鹹蛋黃既能夠作為熱炒店的桌上佳餚—鹹蛋苦瓜、金沙中卷等,也可以搖身一變,搭配洋芋片與魚皮,成為超市裡的涮嘴零食,讓他不禁提問,這麼多的組合裡,鹹蛋黃所能搭配其中最完美的滋味是?

image sourse: PTT Gossiping版

貼文一出,馬上引起網友們的熱烈爭論,其中熱炒店經典的菜色「鹹蛋苦瓜」則最受到老饕們青睞,不少人分享心中最絕妙的搭配組合:「蒜頭熱油,鹹蛋一定要配蒜頭炒過才好吃」、「台南鹹蛋黃肉包」、「五花蛋黃南部粽,沒有質疑」、「鹹蛋黃最美味的搭配組合」、還有各種金莎系列「金莎豆腐」、「金莎蝦球」、「金莎龍珠」等。

image sourse: PTT Gossiping版

另外,更有不少網友分享各種神秘吃法:「稀飯+鹹蛋黃+豆腐乳+麵筋」、「加在飯糰」、「炸豆腐」、「皮蛋瘦肉粥」等等,也有人認為直接吃最好吃!


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